K dochucení se dají dobře využít nejen exotické bylinky. Existuje také mnoho jedlých divokých bylin a divokých květin, které dělají v kuchyni milá překvapení. Zde se dozvíte, které jsou vhodné a na co si dát při jejich používání pozor.
Jaké jsou jedlé divoké byliny a divoké květiny?
Na loukách, v lesích a u cest najdete jedlé divoké byliny a polní květiny, jako je oregano, kopřivy, lichořeřišnice, máta, pampeliška, sedmikráska, bez, heřmánek, růže a chrpa. Lze je použít v kuchyni k dochucení, zjemnění nebo vizuálnímu vylepšení pokrmů.
Jaké divoké byliny rostou na loukách a podél cest?
S divokouOregano,Kopřiva dvoudomá, volně rostoucíNasturtiumdivoká máta, mnoho luk také produkuje bohatou úrodu pro zásobení vašeho regálu s kořením. Uvedené divoké byliny jsou jen několika rozšířenými příklady. Použijte knihu divokých bylin (14,00 EUR na Amazonu) a v závislosti na regionu toho na svých loukách najdete mnohem víc. Divoké bylinky můžete použít k dochucení teplých pokrmů nebo z nich například připravit neobvyklé bylinkové tvarohy.
Které oblíbené květy jsou jedlé?
ZejménaPampelišky,Sedmikrásky,Binky,RůžeaCorpflower vám poskytnou dobré kulinářské služby. Zatímco z černého bezu připravíte jemný sirup, ostatními květy můžete obohatit saláty nebo zjemnit pokrmy. Atraktivní barevné květy chrpy nebo růže také opticky vylepší vaše jídlo.
Co dává les na výrobu pesta?
Sdivokým česnekem,smrkovými tipyapiniovými oříšky, lesy střední Evropy země také poskytují vynikající ingredience pro lahodné pesto. Mladé cípy smrku můžete sklízet od května do dubna. Poznáte je podle světle zelené barvy. Současně lze sklízet i medvědí česnek. Později můžete sbírat její poupata a nakládat je jako kapary. K výrobě zmiňovaného pesta budete potřebovat také tyto suroviny:
- Bazalkové listy
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Parmezán
Tip
Moderní aplikace nabízejí pohled na populaci divokých bylin ve vašem regionu
Používejte moderní aplikace pro identifikaci rostlin. Mohou vám nabídnout kvalifikovaný vhled do divokých bylin a divokých květin ve vašem regionu. To vám dává příležitost k velkým objevům během jednoduché procházky. Více se o nich dozvíte později.
