Hřivnatka se po staletí používá jako léčivá a aromatická bylina. Buď si ji můžete nasbírat přímo v lese nebo rostlinu zasadit a sklidit přímo na zahradě.
Jaké jsou hlavní vlastnosti hřivnatka?
Dřevník je aromatická léčivá a kulinářská bylina, která roste ve stinných, vlhkých lesních oblastech. Rostlina dorůstá do výšky 30 cm a měla by být sklízena před květem, aby se snížil obsah kumarinu. Oblíbený v květnu punč a sirup, ale dávkujte opatrně kvůli možnému poškození jater.
Požadavky na růst hřivnatce
V přírodě roste hřivnatka na místech se středním až slabým osvětlením. Pokud si chcete aromatickou rostlinu vypěstovat sami pro použití v kuchyni, měli byste na zahradě zvolit stinné místo pod stromy a keři. Půda by měla být kyprá a propustná pro jemné kořínky chřástalu a chřástal také potřebuje určité množství půdní vláhy, aby se na stanovišti mohl množit.
Buďte opatrní při dávkování drdolu
I když je drůbež zastoupena jako příchuť v mnoha produktech pro děti i dospělé, většinou se jedná o uměle vytvořené chuťové nuance. Používání drůbeže v nápojích nebo želé je nyní v mnoha zemích zakázáno, protože nadměrná konzumace kumarinu, který obsahuje, může vést nejen k bolestem hlavy, ale dlouhodobě i k poškození jater. Pro kuchyňské využití pravého drůbeže byste měli pokud možno sklízet stonky rostlin před obdobím květu v dubnu a květnu, protože obsah účinné látky kumarinu v rostlinných částech po odkvětu prudce stoupá. Hřivku proto na jaře buď zakonzervujte, nebo ji používejte střídměji při pozdější sklizni. Uchování je možné:
- Zmrazení
- Sušení
- Zpracování na sirup z drůbeže
Důležité informace o hajzlu
Dřivník rostoucí ve stínu je nejen prastará léčivá bylina na bolesti hlavy, ale také atraktivní půdopokryvná půda do zahrady o výšce maximálně 30 centimetrů.
Kdy se vysévá dřevomorka?
Jako klíčník mrazu byste měli dřínu vysévat ideálně mezi zářím a prosincem.
Je dřevorubec odolný?
Rostlina je ve střední Evropě vesměs bez problémů odolná. Pokud je to možné, měli byste ve druhém roce sklízet pouze první stonky z čerstvě zasetých plodin, aby se chřástal na místě dobře rozmnožoval.
Potřebuje dřín přihnojovat?
Skrovný hřivnatec v zásadě nepotřebuje žádné hnojivo, některé listy nasbírané na podzim postačí k zajištění živin.
Tipy a triky
Pokud chcete drůbež použít například pro Maibowle, měli byste nejprve nechat nařezané stonky na pár hodin zavadnout nebo zmrazit, aby se chuť zesílila. Poté nechte stonky maximálně půl hodiny máčet v tekutině, aby nedošlo k předávkování kumarinem.
