Pokud jde o mátu peprnou, existují dvě hlavní doby sklizně, kdy rostliny úplně seříznete. Mátu peprnou můžete kdykoliv nakrájet pro průběžnou konzumaci. Bylinku lze sklízet i během a po odkvětu.
Kdy a jak správně nakrájím mátu peprnou?
Mátu peprnou lze řezat kdykoli, nejlépe před květem a na podzim u hlavních plodin. Ostrými nůžkami ustřihněte rostlinu zpět nad zemí, aniž byste ji poškodili. To stimuluje růst a zachovává aroma.
Máta peprná nakrájíme k okamžité spotřebě
Mátu peprnou můžete sklízet v podstatě kdykoli. Kdykoli budete potřebovat pár lístků na dezert nebo čaj, odřízněte požadované množství.
Máta peprná není po odkvětu jedovatá a lze ji sklízet i dodatečně. Vůně je však trochu hořká.
Sklízet můžete jak listy, tak nať. To záleží na tom, kolik bylinek na jídlo nebo pití potřebujete.
Jak a kdy krájíte mátu peprnou?
- Ostré nůžky
- Náhrada ostrého nože
- První hlavní sklizeň před květem
- Druhá hlavní sklizeň na podzim
Mátu peprnou vždy krájejte nad zemí
Mátu peprnou můžete sklízet buď jako jednotlivé listy, nebo uříznout celý stonek. Poslední jmenovaný se doporučuje, pokud chcete bylinku uchovat sušením.
Nejlepší způsob, jak to udělat, je použít nůžky, které snadno proříznou stonky. Použijte nůž ke zranění stonků, aby mohly proniknout patogeny.
Bylinu seřízněte pokud možno nad zemí. To zároveň podpoří nový růst.
Prořezávejte mátu peprnou před květem a na podzim
Během dvou hlavních období sklizně rostlinu úplně seřízněte.
Máta peprná sbíraná před květem má nejsilnější aroma. Je proto zvláště vhodný ke zpracování.
Zachování máty peprné nakrájené na podzim se vyplatí pouze tehdy, když bylo léto velmi teplé a suché. Po chladném létě mají rostliny příliš málo aroma.
Nakrájejte mátu peprnou do tvaru
Abyste měli rostliny pod kontrolou, můžete je pravidelně stříhat. Silné prořezávání mátě peprné neublíží. Často pak pučí ještě silněji.
Tipy a triky
Máta peprná, kterou chcete uchovat, by měla být řezána za suchého rána, pokud předchozí den pršelo. Bylinky jsou pak dobře suché a nemusíte je omývat, protože prach a nečistoty již smyla dešťová voda.
