Špikaté zelí se vyznačuje velmi jemnými a měkkými listy, a proto zelenina nemá dlouhou trvanlivost. Ale pro svou jemnou chuť a krátkou vegetační dobu se zelňačka těší velké oblibě.
Kdy je sezóna špičatého zelí?
Sezóna špičatého zelí trvá od května do října, čas sklizně rané odrůdy 'Erstling' začíná v polovině května. Za optimálních podmínek lze špičaté zelí sklízet až do prosince, přičemž chuť se zráním stává silnější.
Začátek zahradní sezóny
Špikaté zelí je příbuzné s bílým zelím a vyznačuje se jemnějším aroma. Jeho hlavní sezóna trvá od května do října. Tento druh zelí je jedním z druhů zelí, které je připraveno ke sklizni brzy. Za optimálních podmínek lze hlávky sklízet až do prosince, přičemž jejich chuť se zintenzivňuje a ke konci roku sílí.
Přehled odrůd:
- 'Erstling': raná odrůda, která se pěstuje od ledna, vysazuje se v březnu a je připravena ke sklizni od května
- 'Caraflex tolerantní' (F1): vyvíjí špičaté hlavy, které lze sklízet od září
- 'Kalibos': Směs červeného a špičatého zelí s dobou sklizně na podzim
Pěstování
Vzhledem k tomu, že kapustová zelenina je extrémně rychle rostoucí, ukazuje se jaro jako ideální pro pěstování hlávkového zelí. Za optimálních podmínek zelenina rychle produkuje své první výnosy.
Pěstování
Pokud chcete od května sklízet rané zelí, budete muset v lednu vypěstovat semena na světlém parapetu. Mladé rostliny se mohou od března nastěhovat do zahradního záhonu. Zde doporučujeme výsadbu do řádků se vzdáleností 40 centimetrů mezi rostlinami.
Nároky
Zelník potřebuje k dozrání co nejvíce hodin slunečního svitu, proto se doporučuje umístění na plném slunci. I když tolerují stinnější oblasti, úroda v těchto oblastech bude méně bohatá. Substrát je ideálně dobře prokypřený a hluboký. Může být hlinitá a měla by poskytovat dostatek živin, protože špičaté zelí je těžké krmítko. Pokud je půda písčitá, vylepšete ji kompostem (43,00 EUR na Amazonu), chlévským hnojem a hoblinami z rohoviny.
Péče
Požadavky na živiny jsou ve středním až vysokém rozmezí, proto byste měli během vegetačního období pravidelně používat hnojiva bohatá na dusík a draslík. Substrát udržujte rovnoměrně vlhký. Kolísání způsobuje štěpení hlav, což podporuje škůdce a choroby. Rostlinám jako hackovitým rostlinám prospívá pravidelné kypření vrchní vrstvy půdy. Toto opatření se doporučuje, dokud listy ještě nepokrývají zem.
Tip
Pokud zelí při vaření vydává intenzivní sirný zápach, byla rostlina během růstové fáze zásobována příliš velkým množstvím dusíku. Přestaňte hnojit asi měsíc před plánovanou dobou sklizně.
Sklizeň
Při ideálních povětrnostních podmínkách a dobré péči jsou první zelí z jarní výsadby připraveny ke sklizni od poloviny května. Jakmile hlávky dosáhnou hmotnosti 1,5 kilogramu, začněte sklízet. Ponechte vzorky, které jsou menší. Sklizňové okno trvá do konce června. Neměli byste čekat příliš dlouho, protože špičaté zelí má tendenci se při stárnutí rozdělit. Stává se nevzhledným a má kratší trvanlivost.
