Červené zelí ve zpracované podobě je běžné jako červené zelí nebo červené zelí jako klasická příloha k mnoha tradičním jídlům. Za určitých podmínek a jednoduchými triky si ji snadno vypěstujete na vlastní zahradě.
Jak mohu pěstovat červené zelí na zahradě?
Pro úspěšné pěstování červeného zelí vyberte slunné místo, připravte půdu hnojem a v dubnu nebo květnu vysévejte do chladného rámu. Mladé rostlinky chraňte před škůdci sítí a červené zelí sklízejte mezi srpnem a listopadem v závislosti na termínu výsadby.
Výběr místa a příprava půdy pro pěstování červeného zelí
Včasné plánování se při pěstování červeného zelí vyplatí dvojnásob, protože má nejen pozitivní vliv na růst, ale může také snížit určitou náchylnost k chorobám a škůdcům. Půdu je vhodné předchozí podzim přihnojit chlévským hnojem a zapracovat do podloží. To poskytuje ideální půdu pro výsadbu sazenic brzy na jaře.
Ať už na vyvýšeném záhonu nebo na zemi, červené zelí by mělo být pěstováno na slunném místě, aby optimálně prospívalo. Vzhledem k tomu, že červené zelí může za správných podmínek vyrůst velmi velké, doporučuje se mezi rostlinami nebo místy výsevu dostatečná vzdálenost alespoň 40 centimetrů.
Výsev a ochrana mladých rostlin
Červené zelí by se mělo vysévat do chladného rámečku pokud možno ve třetím týdnu dubna, protože zkušenost ukazuje, že tento brzký termín výsevu zajišťuje menší náchylnost k škůdcům. Koncem května je však možné vysévat na záhon i červené zelí za účelem sklizně ozimého zelí. Při výsevu v srpnu nebo září se mladé rostlinky přezimují pod ochrannou vrstvou smrkového jehličí a v březnu se přemístí na konečné stanoviště.
Abychom chránili mladé rostliny červeného zelí před nadměrným slunečním zářením a škůdci, doporučujeme je v rané fázi růstu přikrýt jemnou sítí (9,00 EUR na Amazonu). To chrání před obávanou muškou kapustovou, ale také poskytuje stín pro rostliny zelí.
Sklízení a skladování
V závislosti na datu výsadby lze červené zelí sklízet v různých obdobích roku. Hlávky červeného zelí z data výsadby v březnu dosahují impozantní velikosti v srpnu. Koncem října až začátkem listopadu následují zelí z květnového termínu setí. Pokud nelze červené zelí použít čerstvé, mělo by zůstat venku až do prvních nočních mrazíků, protože se zde drží lépe než uvnitř.
Sklízené červené zelí lze vysadit spolu s kořeny na záhony nebo do sklepů. Bez kořínků se dá na chvíli skladovat i v chladné kůlně se zkrácenou dobou trvanlivosti. Pro prodlouženou trvanlivost je možné ho zavařovat ve sklenicích, to znamená, že červené zelí lze použít i jako hotové červené zelí.
Tipy a triky
- Mladé rostliny červeného zelí s celým kořenovým krčkem vložte hluboko do půdy
- kořeněný chlévský hnůj poskytuje perfektní substrát
- Slunečné místo a včasný termín výsadby chrání před škůdci
- Zelí by se nemělo pěstovat opakovaně na stejném místě
- Předkultury jsou možné s celerem, mrkví, petrželí, špenátem nebo fazolemi
