Červené zelí je chutné a zdravé. Stále více hobby zahrádkářů ji proto pěstuje na vlastních zahradách. Ale co sklizeň? Kdy je připraven ke sklizni a jak se správně sklízí? Vysvětlujeme.
Kdy a jak správně sklízíte červené zelí?
Červené zelí sklízíte, když je kypré a kulaté, obvykle od poloviny srpna do listopadu. Mini červené zelí nebo rané odrůdy lze sklízet od konce června. Ostrým, čistým nožem nakrájejte červené zelí těsně nad zemí a odstraňte vnější listy.
Čas sklizně červeného zelí
Červené zelí lze pěstovat brzy od dubna a sázet venku od května. Mini červené uhlí lze sklízet od června. Ty však nelze dlouho skladovat. Jsou však vynikající a dají se z nich udělat ozdobné saláty. Existují také některé rané odrůdy, které již v červnu dosahují impozantní velikosti.
Pokud chcete sklízet červené zelí „velikosti supermarketu“, je to obvykle možné od poloviny srpna do listopadu. Sklizeň červené zelí, když je kypré, kulaté a požadované velikosti. Pokud budete se sklizní čekat příliš dlouho, červené zelí praskne a ztvrdne. Červené zelí byste také měli určitě sklidit před prvním mrazem, protože není mrazuvzdorné.
Správný postup sklizně červeného zelí
Jakmile zelí dosáhne požadované velikosti, vyzbrojte se ostrým, čistým nožem a pusťte se do práce:
- Odstraňte vnější, vyčnívající listy.
- Potom nakrájejte zelí těsně nad zemí.
- Pozor, ať nepoškodí listy a zelí nakrájíme dostatečně hluboko, aby se nerozpadlo.
- Potom setřeste zeminu a nečistoty a odstraňte všechny další špinavé nebo vyčnívající listy tak, aby zůstala pouze kulatá čistá kulička červeného zelí.
Po sklizni
Pokud chcete své červené zelí skladovat, rozhodně ho nečistěte vodou a dávejte pozor, abyste ho při sklizni nepoškodili! Poté může být skladován v lednici nebo v chladném sklepě několik týdnů až měsíců.
To nejdůležitější na první pohled
- Sklízejte mini červené zelí nebo rané odrůdy od konce června
- Sklízejte pozdní a středně pozdní odrůdy od poloviny srpna
- pracujte s čistým a ostrým nožem
- Červené zelí nepoškozujte a před uskladněním jej pouze očistěte do sucha
Tip
Doba vývoje červeného zelí se liší v závislosti na odrůdě. Zde jsme pro vás shrnuli nejdůležitější odrůdy a dobu od výsevu po sklizeň.
