Mezi mnoha druhy zelí je stále oblíbenější čínské zelí, které má mnohem jemnější chuť než mnoho jeho příbuzných. Často se vaří v páře nebo se používá ve woku pro asijské recepty. Ale můžeš jíst čínské zelí syrové?
Můžete jíst čínské zelí syrové?
Čínské zelí je velmi vhodné k jídlusyrové. Protože je mnohem křehčí než jiné druhy zelí, jako je bílé zelí, chutná mnohem jemněji a sotva se zelí podobá. Připomíná spíš křupavý listový salát.
Je syrové čínské zelí zdravé?
Syrové čínské zelí jevelmi zdravé, protože obsahuje spoustu živin, jako je draslík a sekundární rostlinné látky. V křupavé zelenině se hojně vyskytuje také kyselina listová a další vitamíny ze skupiny B, jakož i vitamín C a vitamín E. Kromě toho čínské zelí, které nemá stonku a jehož sklizeň v Německu trvá od července do února, obsahuje hořčičné oleje. Ty podporují vlastní obranyschopnost těla ve své funkci a mohou pomáhat chránit před infekcemi.
Při konzumaci syrovévšechny ingredience zůstávají zachovány
Na co si dát pozor, když chcete čínské zelí jíst syrové?
Pokud chcete čínské zelí jíst syrové, doporučujeme při nákupu dbát na následující věci:
- Vyberte čínské zelí, které máco nejvíce zelených listů, protože má mnohem více chuti než bílé listy.
- Nejlepší je kupovat čínské zelí vbio kvalitě, které není kontaminované pesticidy.
- Před konzumací čínské zelí důkladně omyjtea očistěte ho a odstraňte vnější listy, pokud jsou zavadlé.
Jak připravit syrové čínské zelí?
Syrové čínské zelí se nejlépe připravuje jakokřupavý salát. To je nejen zdravé, ale také šetří čas, který byste jinak strávili vařením nebo vařením v páře. Měl by být nakrájen na co nejjemnější proužky a poté smíchán s dresinkem podle vašeho výběru. Velmi dobře se hodí ovocné dresinky, například s malinovým octem. Do salátové mísy mohou jako syrová strava putovat různé listové saláty, ale i drobná nakrájená zelenina. Ke čínskému zelí se velmi dobře hodí i ovoce (např. hrušky nebo mandarinky).
Může být nebezpečné jíst syrové čínské zelí?
V zásaděnení nebezpečné jíst syrové čínské zelí, které je k dostání v různých variantách. Opatrní byste měli být pouze u kojenců a malých dětí – kvůli poměrně vysokému obsahu dusičnanů v čínském zelí by ho měly jíst syrové jen ve velmi malém množství.
Je syrové čínské zelí plynaté?
Syrové čínské zelí jenenadýmá, čímž se odlišuje od většiny ostatních druhů zelí. To znamená, že lidé s citlivými střevy jej většinou snášejí velmi dobře. A co víc - vláknina, kterou obsahuje, dělá ze syrového čínského zelí ideální pro povzbuzení trávení.
Tip
Kimchi jako lahodná alternativa
Pokud nechcete jíst čínské zelí syrové nebo si jen chcete zpestřit talíř, zkuste kimchi. Toto je kvašené čínské zelí na korejský způsob.
