U nás známe kaštany pečené, vařené i jako náplň. Jsou vždy chutné a snadno stravitelné. Jíst syrové vzorky je poněkud neobvyklé. Níže si ujasníme, zda je syrový kaštan opravdu nepoživatelný nebo zda existují jiné důvody pro ohřívané verze.
Jsou kaštany jedlé syrové?
Syrové kaštany jsoujedléPřed konzumací se však musí odstranit z tvrdé hnědé skořápky. Musí se také odstranit tenká, hnědá slupka semen, která pokrývá světle žlutý ořech. Kaštany jsou hůře stravitelné syrovénež ohřáté.
Jak chutnají syrové kaštany?
Kaštany, také nazývané kaštany nebo kaštany, chutnají jinak syrové. Jsou výrazněméně sladkénež vařené nebo pražené. Na druhou stranu,oříšková chuť může převládnout lépe. Lze je ukusovat samotné nebo nakrájet na jemné plátky, které obohatí každý salát. V nezpracovaném stavu mají nejen zajímavou chuť, ale také si uchovávají všechny dobré živiny jako železo a draslík a také vitamíny B, C a E.
Kolik kaštanů mohu bez problémů sníst syrové?
Zažívání nefunguje u každého stejně. Čím více je někdo zvyklý na syrovou stravu, tím snazší pro něj bude jíst syrové kaštany. Nakonec si každý musí sám zjistit, jaká částka představuje jeho vlastníindividuální horní limit.
Lze zlepšit stravitelnost syrových kaštanů?
Čím je ovoce čerstvější, tím více trávicích problémů může způsobit, protože obsahuje hodně škrobu. Pouzepár dní skladování může pomoci. Škrob se stále více přeměňuje na cukr. Díky tomu jsou syrové kaštany lépe stravitelné.
Jak snadno odstraním pevnou skořápku?
Pevná skořepina se těžko sundává. Tuto situaci nelze úplně změnit, ale lze ji trochu usnadnit:
- Namočte ovoce na několik hodin do vody
- miskavyřezávat křížem krážem
- chytit pod špičku nože a sloupnout
Jak poznám, že je ovoce ještě jedlé?
Ujistěte se, žeovoce je pevnéaslupka je lesklá. Roztřiďte kaštany, které mají následující vlastnosti:
- sušená, scvrklá skořápka
- Mísa, která se pod tlakem poddá
- Stopy plísně
- zatuchlý zápach
- barevné odbarvení nebo plísňové skvrny v dužině
- lehce nahořklá chuť
Tip
Větší množství oloupeme nožem na kaštany
Zasadili jste si na zahradě kaštan a můžete se každý rok těšit na bohatou úrodu? Nebo si rádi kupujete každý rok čerstvé kaštany a jíte je syrové? Pak se možná vyplatí pořídit si speciální nůž na kaštany. Díky krátké, mírně zakřivené čepeli usnadňuje loupání.
