Na rozdíl od jiných druhů ovoce nejsou kdoule vhodné ke konzumaci v syrovém stavu. Existují však výjimky. Vysvětlujeme, na co si dát pozor.
Můžeš jíst kdoule syrovou?
Můžete jíst kdoule syrové? Kdoule jsou zpravidla příliš tvrdé a dřevité na to, aby se daly konzumovat syrové. Existují však jedlé odrůdy, jako je surová kdoule a kdoule medová, stejně jako některé odrůdy z oblastí původu, jako je Střední Asie. Před konzumací nezapomeňte odstranit chmýří, vnější skořápku a jedovatá semena.
Přirozené protilátky
Obecně mají plody kdoule velmi tvrdou konzistenci. V syrovém stavu jsou také velmi dřevité a kyselé. Přestože jejich vůně potěší znalce už z dálky, většina odrůd kdoulí vyžaduje odborné zpracování.
Příroda použila pro kdouloně velmi speciální ochranný faktor. Plody kdouloně bohaté na živiny mají velmi pevnou skořápku. To je také pokryto prachovým peřím, které obsahuje četné hořké látky. To úplně odradí i děti od toho, aby to snědly poprvé, když to zkusí.
Ne nadarmo se kdoule před každým zpracováním důkladně čistí. Před použitím vody ovoce silně otřete hadříkem. Kůra kdoule se rychle vyhladí a vybízí k její konzumaci. Nyní můžete pomoci vodou. V dalším kroku následuje loupání, zbavení semínek a nakrájení.
Lahodné výjimky
Zejména staré odrůdy kdoule jsou ze syrové spotřeby vyloučeny. Novější odrůdy naopak umožňují čistý požitek přímo po sklizni. V rámci projektu francké kdoule bylo zaznamenáno velké množství odrůd.
Jedlé odrůdy pro fanoušky syrové stravy:
- Raw foodist
- Honeyquince
Jedlé ovoce z domova
Některé odrůdy navíc rostou v oblastech původu plodů kdoule a jedí se syrové. To zahrnuje Shirin. Daří se jim ve střední Asii a na Balkáně. Kdoule jsou také součástí jídelníčku jako denní ovoce ve Francii a Turecku.
Tipy, jak jíst raw
Tyto speciální odrůdy kdoulí chutnají trochu jako jablko. Konzistencí jsou však trochu moučnější. Při jídle dbejte na to, aby bylo odstraněno nejen chmýří, ale i vnější skořápka.
V každém případě jsou semínka odstraněna. Ty obsahují hodně kyanovodíku, a proto jsou jedovaté.
Tipy a triky
Semena, dužina a slupky se používají v přírodní medicíně již mnoho tisíc let. Tyto poklady jsou v současné době znovu objevovány.
