Přestože se portulaka jako zelenina používá po staletí, dnes ji na talířích najdete jen zřídka. V některých zahradách se divoká rostlina vrací. Zaslouží si více pozornosti, protože díky krátké vegetační době je mimořádně produktivní.
Kdy je sezóna portulaky?
Purslane je v sezóně po celý rok, přičemž hlavní venkovní pěstování probíhá od března do října. Naproti tomu portulaka zimní se vysévá od září do února a sklízí se na jaře.
Takhle roste portulaka zeleninová
Črucha jednoletá vyvíjí sukulentní části rostlin a jako divoká zelenina byla téměř zapomenuta. Prorostlá až plazivá rostlina má košaté větve a dosahuje výšky mezi deseti až 40 centimetry. V Německu se tento druh ve volné přírodě vyskytuje jen zřídka. Vyskytuje se jako průkopnická rostlina v trhlinách v chodníku nebo na polích a podél cest.
Nároky
Upřednostňují se volné písčité a hlinité půdy, které poskytují spoustu živin. Sucho v letních měsících není problém, Portulaka vyžaduje teplejší než průměrná a suchá letní období, aby se dařilo. Rostliny zadržují vodu, a proto snesou období nízkých srážek. Pokud záhon doplníte kompostem, podpoříte silný růst. Listy se silně vyvíjejí a chutnají jemněji. Během růstové fáze není nutné další hnojivo.
Od semínka po sklizeň
Vzhledem ke krátké vegetační době je zelenina v sezóně po celý rok. Hlavní pěstování probíhá venku od března do října. Od listopadu do února pěstujte rostliny v květináči v osvětleném mini skleníku (31,00 EUR na Amazonu). Pokud pěstujete zeleninu na své zahradě, můžete začít sklízet již po čtyřech až šesti týdnech, protože šunka letní má vysokou rychlost růstu a rozmnožování.
Jak skladovat sklizeň:
- Umyjte papíry
- Nakapané dejte do mrazícího sáčku
- Uzavřete vzduchem a uložte do lednice
Jak správně sklízet
Odřízněte nejdelší části rostliny a poté použijte listy s tlustou dužninou na své pokrmy. Během letních měsíců rostliny neustále raší. V období květu části rostliny stále více hořknou. Nechte výhonky, aby se vyvinula semena. Když spadnou na substrát, vyklíčí a během krátké doby produkují další sklizeň.
Tip
Týden před datem sklizně rostlinu důkladně zalijte. Listy tak mohou naposledy nasáknout vodu, takže chutnají křupavější.
Zimní portulaka na výšku
Purslane, známá také jako letní portulaka a má vědecký název Portulaca oleracea, se liší od portulaky zimní. Za touto rostlinou stojí druh Claytonia perfoliata, který patří do jiného rodu. Listy mají ořechový tón a připomínají jehněčí salát. Odolný divoký druh se vysévá po celý rok od září do února, protože ke klíčení vyžaduje teploty pod dvanáct stupňů. Sezóna sklizně začíná na jaře.
Požadavky
Posteleinu se daří v částečně zastíněném prostředí na dobře sypkých substrátech. Rostlina salátu nevyžaduje půdu bohatou na živiny a nepotřebuje další přihnojování. Je důležité mladé rostlinky pravidelně zalévat v suchých fázích.
