Smrže a smrže špičaté jsou mezi houbaři oblíbené, ale dobře ukryté plodnice obvykle uniknou necvičenému oku. Pokud víte, kde druhy rostou, máte velkou šanci je najít. Mycelium však nerodí každý rok.
Kdy je sezóna smržů?
Sezóna smržů začíná na jaře, obvykle mezi březnem a červnem. V podhůří Alp začíná v březnu a ve středním Německu zhruba o dva týdny později. Optimální podmínky pro pěstování jsou teplé teploty, vlhkost, živiny a klid.
Když rostou smrže
Askomycety jsou typické jarní druhy a znamenají začátek houbařské sezóny. Podle regionální polohy a počasí můžete první houby najít už v březnu. Hlavní sezóna tohoto druhu trvá od dubna do června.
Okno sklizně
V podhůří Alp raší smrže ze země na jaře nejdříve v březnu a obvykle začátkem dubna. V květnu dokončili fázi růstu a konečné rozptýlení spor. Ve středním Německu je sezóna posunuta zhruba o dva týdny. Zde můžete sklízet jedlé houby mezi druhým dubnovým týdnem a koncem května.
Morels to potřebují
Rozhodujícím faktorem pro bohatý houbařský rok je počasí. Morchella esculenta má specifické požadavky na teplotu a vlhkost. Pro růst hub je méně důležité, zda byla zima krátká nebo dlouhá s malým množstvím sněhu nebo srážek. Spíš záleží na podmínkách na jaře, kdy už houba roste.
Co ovlivňuje růst
Smrž potřebuje na jaře kombinaci teplých teplot, vláhy a dobrý přísun živin. Deštivé jarní měsíce s teplotami kolem bodu mrazu mají negativní dopad na vývoj. Stoupne-li teploměr v období dešťů do dvouciferného rozsahu, houbová vlákna spojená do uzlů rostou a tvoří plodnici. Silné sluneční záření v kombinaci s vysokým množstvím sněhu má stejný účinek, protože slunce ohřívá zem a zajišťuje dobrou rovnováhu vlhkosti. Klidné podmínky také podporují růst plísní.
Nežádoucí faktory:
- dlouhotrvající suchost
- chladné teploty
- násilné větry
- žádné nebo málo srážek
Tipy pro sklizeň
Pro zachování výnosu můžete smrže sušit. Při 50 stupních a cirkulujícím vzduchu ztrácejí plodnice vlhkost během několika hodin. Proces sušení na slunci je šetrnější. Malé exempláře lze sušit celé, zatímco velká těla hub rozpůlíme.
Kam se podívat
Smrže jsou součástí určujícího obrazu lužních a listnatých lesů nebo luk, kde osídlují různé biotopy. Občas se vyskytují v sadech a křoví. Důležité jsou humózní a vápenaté půdy. Smrž vzácně rostou na písčitých a kyselých substrátech. Pokud chcete houby sbírat, věnujte pozornost jasanům a ovocným stromům. Medvědí česnek je indikátorovou rostlinou pro vápenité, vlhké a na živiny bohaté půdy, proto můžete v moři listů divokého česneku očekávat smrže.
Tip
Když kvetou kleče nebo zlatice, měli byste začít hledat. Na vhodných lokalitách a za optimálních povětrnostních podmínek máte velkou šanci na bohatou úrodu smržů.
