Zázvor je silná hlíza, která se perfektně hodí do asijských jídel. Rostlina je velmi oblíbená pro své zdraví prospěšné složky. Pokud jsou vhodné podmínky, lze ji snadno pěstovat v květináči.
Jak zasadit zázvor z kořene?
Pro pěstování zázvoru z kořene vyberte kyprý oddenek, nakrájejte 2-3 cm dlouhé kousky alespoň s jedním okem a nechte zaschnout. Zasaďte kus do širokého květináče s dobře odvodněnou půdou, okem nahoru. Pro optimální růst udržujte půdu vlhkou a teplou (20-28°C).
Růst
Vytrvalá rostlina vyvíjí podzemní oddenek. Vznikají tak četné adventivní kořeny, které se časem rozvětvují a poskytují tak typický vzhled kořene zázvoru. Kořenový systém se v půdě šíří vodorovně, proto je třeba při pěstování zvolit co nejširší sazeč.
Složení
Vnitřní tkáň je jasně žluté barvy a chutná aromaticky, pálivá a kořeněná. Za chuť jsou zodpovědné silice a látka gingerol, která je zodpovědná za pikantnost. Zázvor je prospěšný pro zdraví. Rostlina obsahuje účinné látky, které podporují trávení, posilují žaludek a stimulují chuť k jídlu a krevní oběh. Podporuje metabolickou aktivitu a pomáhá při hubnutí. Zázvorový čaj působí proti množení virů a posiluje imunitní systém, proto je rostlina považována za oblíbený lék na nachlazení.
Zasazování kořenů
Jak čerstvé cibulky zázvoru, tak sušené a staré zbytky jsou vhodné pro pěstování ve vlastním květináči. Čím je však oddenek starší, tím je klíčivost nižší. Baculaté kořenové oddenky naopak zajišťují zdravý růst a vysokou hmotu listů.
Postup
Můžete použít celou hlízu nebo jednotlivé kousky. Nakrájejte kousky oddenku dlouhé asi dva až tři centimetry, které mají alespoň jedno oko. Řez nechte několik dní schnout na vzduchu. Tím se rána uzavře, aby později nedocházelo k hnilobě.
Pěstování zázvoru:
- naplňte co nejširší květináč dobře odvodněnou půdou
- vykopej díru pět centimetrů hlubokou
- Zatlačte kousek oddenku do půdy tak, aby oko směřovalo nahoru
- zakryjte zeminou a mírně navlhčete
Péče a podmínky místa
Oddenky zázvoru raší, když je květináč na teplém místě s teplotami mezi 20 a 28 stupni Celsia. První výhonky se objeví po několika týdnech. Pokud teploměr klesne pod toto rozmezí, proces klíčení se prodlouží. Substrát by měl být rovnoměrně vlhký, ale ne mokrý. Po vyrašení listů potřebuje rostlina co nejvíce slunce.
Sklízení kořene
V nadcházejícím vegetačním období rostlina sbírá energii prostřednictvím listů a ukládá ji do oddenku. Listí scvrkává a úplně vadne, jak se dny zkracují. Než hlízy vyjmete ze země a použijete, trvá to nejméně osm měsíců. Alternativně lze zázvor přezimovat při teplotě kolem deseti stupňů, aby orgány pro přežití vyklíčily příští jaro.
Tip
Bio zázvorové slupky dusíme, dokud není voda nažloutlá a chutná pikantně. Vývar dochutíme solí a pepřem.
