Při profesionálním pěstování se k pěstování zeleniny používají oddenky chřestu. Málokdo si pěstuje malé rostlinky sám ze semínek, protože se tím prodlužuje doba do první sklizně. Pěstování je možné na vlastní zahradě.
Co jsou kořeny chřestu a jakou mají funkci?
Kořeny chřestu, nazývané také oddenky, jsou podzemními zásobními orgány rostliny Asparagus officinalis. Tvoří kořeny dlouhé až tři metry a profesionálně se používají k pěstování chřestu. Zelený a bílý chřest pochází ze stejných oddenků.
Růst
Asparagus officinalis vyvíjí podzemní zásobní orgán, který tvoří kořeny dlouhé až tři metry. Dužnaté výhonky vyrážejí z oddenku a jsou pokryty spirálovitými listy. Výhony mají bělavou až světle načervenalou barvu. Nad zemí se rozvětvují a tvoří stonky rostlin s větvemi podobnými listům.
Vývoj
Během letních měsíců produkují nadzemní zelené části rostlin prostřednictvím fotosyntézy sacharidy. Tyto látky se na podzim ukládají do oddenku, aby mohl chřest příští jaro vyklíčit. Čím více energie se shromáždí v zásobních orgánech, tím silněji rostou výhonky chřestu. Krátce před zimou se rostlina nastěhuje a nadzemní části rostliny odumírají.
Sklizeň
Mladé chřestové řízky jsou vhodné ke konzumaci. Období sklizně trvá od konce března do začátku dubna. Chřest lze poprvé sklízet v nadcházející sezóně, i když byste měli nechat rostliny chřestu nerušeně růst další rok, abyste získali lepší výnos. Sklizeň obvykle probíhá od třetího roku. Nečistěte všechny rostliny současně. To dává akciím příležitost vzkvétat energičtěji.
Zelený vs. bílý chřest
Bílý chřest se musí sklízet poměrně brzy, než se výhonky protlačí půdou. Když se dostanou do kontaktu se slunečním světlem, vyvinou zelenou barvu. Tyto nadzemní chřestové oštěpy se nazývají zelený chřest. Oba patří k druhu Asparagus officinalis.
Zasaď si svůj vlastní chřest
Oddenky chřestu se mohou přesunout do zahradního záhonu mezi začátkem dubna a polovinou května, zatímco po posledních mrazících vysazujete vzrostlé sazenice. Teplá a nepříliš mokrá půda zajišťuje dobrý růstový základ. Studené a vlhké substráty omezují růst, což rychle vede k hnilobě na kořenech a oddencích. Chřest se obvykle sází do příkopů.
Jak zasadit oddenky:
- Položte zelený chřest do hloubky 15 centimetrů
- Bílý chřest může v substrátu dorůst až 25 centimetrů
- Kořenové výhonky rozprostřete ve tvaru vějíře do výsadbové jámy
- Kořeny zakryjte osm až deset centimetrů silnou vrstvou zeminy
Tip
Jakmile chřest vyroste a stane se viditelným na povrchu, naplňte příkop čerstvou zeminou.
Hnojení
Rostliny chřestu rostou na stejném místě až deset let, pokud vytvoříte optimální podmínky. Záhon před výsadbou zásobte kompostem, případně na podzim vysejte luštěniny na zelené hnojení. Po odumření rostlin chřestu na konci sezóny opatrně zapracujte do půdy hnojivo s pomalým uvolňováním. Vápnění lze provádět každé tři roky tak, aby prostředí mělo hodnotu pH mezi 5,8 a 6,5.
