Máte chuť na křupavý salát bohatý na vitamíny? Jen kdyby nebylo otravného úklidu, který občas překáží při přípravě lahodného hlávkového salátu. Na rodinné jídlo stačí jedna hlava, podle našeho návodu se dá rychle vyčistit a chutná skvěle jako předkrm s jemným dresinkem. Se smaženými krůtími nudličkami nebo houbami se z jemného listového salátu stane plnohodnotné hlavní jídlo.
Jak správně myjete salát?
Chcete-li hlávkový salát omýt, nejprve vyřízněte stopku, uvolněte listy a vložte je do dřezu s vodou. Jemně listy pohněte, počkejte, až vyplavou na povrch, opatrně je vyjměte a nechte okapat. Nakonec usušit v odstředivce na salát.
Příprava hlávkového salátu
Jedním řezem odstraníte všechny listy hlávkového salátu a ihned poté jej omyjte:
- Začněte tím, že nalijete vodu do dřezu.
- Z hlávkového salátu vyřízněte na kolečko nať a přidejte listy do vody.
- Jednou nebo dvakrát důkladně omyjte. Jemně pohybujte listy vodou.
- Aby se písek a nečistoty usadily, počkejte, až listy vyplavou na hladinu.
- Opatrně vyjměte a sceďte v cedníku.
- Otrhejte listy o něco menší, odstraňte všechny nevzhledné skvrny a salát nasušte v odstředivce na salát.
Umyjte venkovní salát
Nežádoucí nájemníci se občas najdou i v salátu z vlastní zahrady. To není důvod salát vyhazovat, protože se dají celkem snadno smýt.
- Dej do umyvadla vlažnou vodu.
- Přidejte trochu soli a promíchejte vodu, aby se krystaly úplně rozpustily.
- Vložíme listy salátu a necháme pár minut v osolené vodě.
- Mšice nyní plavou na hladině vody. Většinu malých škůdců před vytažením lístků z vody můžete přecedit pomocí čajového sítka.
- Teď salát důkladně opláchněte čistou vodou.
Tip
Hlávkový salát je k dostání nejen ve známé zelené verzi, ale i v jiných odrůdách. Červený salát je stále oblíbenější, protože má velmi jemné listy, má jemnou chuť a vypadá skvěle v míchaném salátu. Červený salát je také méně náchylný k napadení vši, protože zvířata dávají přednost čerstvé žlutozelené a vyhýbají se tmavým listům.
