Jídelní lístek v květnu by se mohl skládat téměř výhradně z divokých rostlin. Matka příroda je v této době tak štědrá. Se zdravou bylinkou se setkáváme na každém kroku. Ne vždy se dá říct, že má dobrý vkus. Objasňujeme, ke kterým divokým rostlinám máte bez váhání přístup.
Jaké divoké bylinky můžete sbírat a jíst v květnu?
V květnu jsou jedlé četné divoké byliny, včetně kopřivy dvoudomé, kontryhelu, zemního plevele, česnekové hořčice, jetele červeného, šťovíku, křídlatky, jitrocele a dřína. Jsou zdravé, chutné a hodí se do různých pokrmů jako jsou saláty, smoothie nebo zeleninové úpravy.
Kopřivy
Kopřivy se nemusí dlouho hledat. Rostou prostě všude. V květnu jsou jeho listy mladé a jemné. Lze je připravit jako špenát nebo přidat raw do smoothies.
dámský kabát
Bylina, která pomáhá ženám. Jeho složky prý působí proti nejrůznějším takzvaným ženským stížnostem. Obvykle se vaří jako čaj. Ale listy chutnají i v salátech.
Giersch
Pokud s ním nemusíš bojovat na zahradě, můžeš ho hledat v lese a sbírat. Při troše štěstí pošle v dubnu pár listů. Květiny se také dají jíst. Z čistě chuťového hlediska je tykev považována za směs petržele a mrkve.
Tip
Zejména mladé listy chutnají jemně. Protože o ni v květnu rozhodně nebude nouze, můžete si některé porce zamrazit na později.
Česneková raketa
Rkola česneková je divoká bylina s pikantní chutí. Jeho jemný česnekový tón zušlechtí mnoho pokrmů. Prý odstraňuje toxiny a proto je ideální na jarní kúru.
Červený jetel
Sladká i slaná jídla těží stejně z jejích listů a květů. Je dobře, že obsahuje dostatek fytohormonů a mnoho dalších pro nás cenných látek.
Sorrel
Jeho velké, lehce nakyslé listy nyní objevuje i gastronomický obchod. Pokud jde o obsah cenných složek, planě rostoucí rostlina rozhodně předčí pěstované exempláře. Je to také zdarma.
Snakeweed
Ať už v smoothies, salátech nebo jako zelenina, listy hadí křídlatky jsou všestranné. Ale především neuvěřitelně rychle dorůstají. Měsíc květen je tedy jen začátkem dlouhé, hodnotné zásoby.
Jitrocel jitrocelový
Mladé listy chutnají lahodně v salátech a polévkách. Květy mají jemné houbové aroma a lze je konzumovat rovnou syrové. Jeho léčivé účinky jsou oblíbené zejména při dýchacích potížích.
Woodruff
Hřivník je bylina, která se nejí. Můžeme extrahovat jeho aroma a využít ho různými způsoby. Aby se typická nota projevila, musí bylinka po utržení nejprve uvadnout.
V květnu k dispozici více divokých bylin
Květnový seznam jedlých divokých bylin je dlouhý, protože mnoho druhů se dá sbírat měsíce:
- Jitrocel široký
- francouzská bylinka
- Husí noha
- Podběl
- Řebříček
- Luční tlačítko
Ale také: kozlík lékařský, pelyněk, dost, rozrazil, merlík, podběl, psí růže, pampeliška, plicník, tužebník, penízovka, šťovík, trnky, mydlice, netýkavka, pěnice luční a bolševník luční
Tip
Některé jedovaté divoké byliny vypadají velmi podobně jako jedlé druhy. Sbírejte proto pouze plané rostliny, které s jistotou identifikujete.
