Bude s velkým potěšením sledovat, jak na zahradě dozrávají vaše speciálně vyšlechtěné papriky. Lusky budete brzy moci používat k vaření. Ale kdy je ten správný čas sklízet plody? Zde najdete odpovědi na své otázky.
Kdy byste měli sklízet feferonky?
Pepperoni lze sklízet od srpna do října. Zelené a žluté mají jemnější chuť, zatímco červené jsou plně vyvinuté a kořenitější. Abyste se vyhnuli mrazu na zahradě, sklízejte lusky včas nebo přeneste rostlinu v květináči dovnitř.
Správný čas
Svou ohnivou pikantností vás feferonky - používané do vydatného podzimního guláše - opravdu zahřejí. Doba sklizně od srpna do října přichází v pravý čas. Je však zcela na vás, v jakém stupni zralosti ovoce nasbíráte. Zelená a žlutá paprika je také jedlá. V tomto stavu není obsah kapsaisinu ještě plně vyvinut, proto je jejich chuť mnohem jemnější než u červené papriky. Při pokojové teplotě však dozrávají během několika dní.
Chraňte feferonky před mrazem
Pokud pěstujete svou rostlinu na čerstvém vzduchu, je důležité ji sklidit před prvním mrazem nebo ji alespoň přenést dovnitř. To je výhoda uchovávání věcí v kbelících. Často nelze použít všechny plody, pokud je nevyhnutelně nutné sklízet. Pokud však květináč umístíte na parapet, může sklizeň probíhat i postupně.
Po sklizni
Pěstování vlastní zeleniny má dva pozitivní účinky. Na jednu stranu je samozřejmě hrdé sledovat, jak plody pomalu rozkvétají. Ušetříte si také starosti s nakupováním a můžete domácí zeleninu využít k vaření. Feferonky jsou v tomto ohledu velmi univerzální. Už jste někdy ochutnali lahodné chilli con carne? Nebo co takhle těstoviny v chilli omáčce? Výborná je i zelenina plněná tvarohovým krémem. V závislosti na účelu zpracování existují tyto možnosti skladování feferonek:
- zpracovat čerstvě sklizené ihned
- rozprostřete na kuchyňský papír a nechte zaschnout
- Zamrazte feferonky (nejlépe je nejprve nakrájet, abyste je mohli použít ihned po rozmrazení)
Tip
Před zmrazením je dobré odstranit semínka. Ale nevyhazujte je. Stejně jako u sušených plodů lze semena skladovat v nádobě na chladném místě a použít k množení. Toho však lze dosáhnout pouze semeny červených plodů. Semena ze zelené papriky často neklíčí.
