Rozporné zprávy o konzumaci tulipánů nadále způsobují nejistotu. Informace o toxickém obsahu lze nalézt v médiích, stejně jako recepty na chutnou přípravu. Ve skutečnosti na otázku nelze odpovědět obecným ano nebo ne. Dali jsme pro vás dohromady všechny důležité aspekty užívání si tulipánů.
Jsou tulipány jedlé?
Květy tulipánů jsou jedlé a lze je použít jako dekoraci nebo do salátů, pokud jsou ekologicky pěstovány. Cibule tulipánů obsahují škodlivé tuliposidy, ale v malých množstvích (maximálně 4 cibule) by měly být bezpečné.
Květní lístky tulipánů okoření moderní kuchyni
Tulipány se v moderní květinové kuchyni již dávno prosadily. Jako téměř všechny okvětní lístky z říše matky přírody obohacují barevné tulipánové květy studené i teplé pokrmy. Základním požadavkem pro kulinářský požitek je, že pochází z ekologického zemědělství. Nevybírejte květiny pěstované pomocí pesticidů a jiných chemikálií.
Tipy pro použití
Květy tulipánů přicházejí na stůl s neutrální až jemně nasládlou chutí. Proto je při jejich použití kladen důraz na zdobení nádobí. Gurmáni obhajují mimo jiné tyto přípravky:
- Vystřihněte pestík z velkých květů a vytvořte v nich krevetový koktejl
- Tulipánové květy si můžete naplnit pikantním zeleninovým pyré nebo sladkou smetanou
- Přimíchejte barevné okvětní lístky do jarního salátu
V neposlední řadě lze květy tulipánů snadno pocukrovat směsí vaječných bílků a moučkového cukru. Pocukrované a sušené květy se po krátkém ponoření do tekuté čokolády promění ve svůdné tulipánové cukrovinky.
Tulipánové cibulky jsou bezpečné v malých množstvích
Středisko pro kontrolu jedů v Univerzitní nemocnici v Bonnu správně poukazuje na toxicitu tulipánů. V cibuli se koncentrují zejména zdraví škodlivé tuliposidy. Jak ukázaly terénní testy, nepohodlí a zvracení se objevují pouze při konzumaci většího množství. Z bezpečnostních důvodů by se nemělo jíst více než 4 cibule tulipánů.
Pokud jste zvědaví, jak chutnají cibulky tulipánů, můžete si to sami vyzkoušet. Samozřejmě budete zklamáni, když ji sníte syrovou. Vařením ve vodě po dobu 15 minut se hořká chuť alespoň částečně odstraní. Vaše chuťové buňky zaznamenají sladké aroma připomínající pečené kaštany. Pálivá pachuť v kombinaci s chlupatým povlakem na jazyku znamená, že touha po druhé pomoci je nulová.
Tip
V hladové zimě roku 1944 zachránily cibulky tulipánů bezpočet lidí v Nizozemsku před smrtí. Když za německé okupace došly zásoby potravin, úřady uvolnily sklady plné tulipánových cibulí. Suchá, stará cibule obsahovala i přes hořkou chuť cenné živiny. Připravené jako brambory naplnily prázdné žaludky hladovějící populace.
