Květy oregana jsou považovány za zvláštní specialitu v domově divokých pěstitelů. Jemné květy můžete z rostliny opatrně otrhat a použít přímo nebo nasušit či zakonzervovat společně s větvemi oregana.
Jsou květy oregana jedlé a jak je používat?
Květy oregana jsou jedlé, aromatické a jsou vhodné jako dekorativní přísada do salátů, bylinkového másla nebo tvarohu. Mohou být použity čerstvé nebo sušené a skladovány ve sklenicích. Kostky ledu s květy oregana dodají letním koktejlům zvláštní nádech.
Květy: Jedlé a velmi aromatické
Z oregana se vyvíjejí hustě zabalené nepravé laty s květenstvími na špičkách výhonů, ze kterých se od začátku července do konce září vyvíjejí drobné pyskové květy. Bílé, jemné růžové nebo fialové květy mají velmi aromatickou vůni a slouží jako zdroj potravy pro četný hmyz.
Čtyři tyčinky jasně vyčnívají ze středu květenství. Krátký horní pysk květu je na špičce lemovaný. Spodní ret je třílaločný. Plody se po odkvětu za sucha rozpadnou na oříšky velké asi jeden milimetr (drápovité plody), které vítr roznese do okolí.
Oko jí taky
Používejte čerstvé květy oregana jako dekorativní a aromatickou přísadu do salátů nebo jako jedlou ozdobu jídla. Vůně květů se skvěle hodí k rajčatovému nebo okurkovému salátu. Mimořádně atraktivně vypadají také v bylinkovém másle nebo tvarohu a dodávají pokrmům zajímavý nádech.
Zachování květin
Pokud chcete oregano po sklizni uchovat, měli byste ho svázat spolu s květinovými pupečníky do malých trsů a zavěsit dnem vzhůru, aby uschlo. Odstraňte z větví zcela zaschlé květy a listy a bylinku skladujte v těsně uzavřených sklenicích na tmavém místě.
Květy můžete sušit i jednotlivě a skladovat je odděleně od listů. Sušené květiny rozložte na talíř a opatrně je namočte. Okamžitě rozvinou svou jemnou barvu a charakteristické aroma.
Tipy a triky
Kostky ledu s květy oregana dodají letním koktejlům zvláštní nádech. Vložte několik malých kornoutů do výrobníku ledových kostek a naplňte jej vodou.
