Použití šalvěje není v žádném případě omezeno na koření pokrmů. Rozhlédli jsme se kolem sebe a shromáždili ty nejlepší nápady na využití zázraku středomořské vůně.
Jak můžete kreativně využít šalvěj?
Šalvěj lze použít mnoha způsoby, například jako domácí kapky do krku, uklidňující sirup, osvěžující želé, kořeněný ocet nebo aromatický likér. Sušenou šalvěj lze použít při kašli a nachlazení, proti hmyzu nebo jako čaj.
Používejte čerstvou šalvěj nápaditě – kreativní tipy
Pokud jde o správnou péči o šalvěj, sklizeň a pravidelné řezání jdou ruku v ruce. To znamená, že otázka co nejlepšího využití sklizňových přebytků a odřezků vyvstává opakovaně po celou sezónu. Čerstvou šalvěj lze díky intenzivní vůni používat jako dochucovadlo jen velmi střídmě. Inspirujte se následujícími návrhy pro nápadité využití:
- Domácí sladkosti do krku z 8 gramů šalvěje, 100 gramů cukru a 35 mililitrů vody
- Uklidňující šalvějový sirup vyrobený z 80 gramů listů, 1 litru vody a 500 gramů cukru
- Osvěžující šalvějové želé z 10 čerstvých lístků, 1 litru jablečné šťávy a 1 kilogramu konzervačního cukru
- Pikantní šalvějový ocet vyrobený z 5 šalvějových větví, 300 mililitrů růžového vína, 100 mililitrů vody a octové esence
Vyzkoušejte šalvějový likér, protože 2 hrsti čerstvých lístků šalvěje použijete chytrým způsobem. Jednoduše ji přidejte do 750 mililitrů malinového destilátu a nechte 1 týden louhovat. Cukr svaříme s vodou a necháme vychladnout. Nyní nakapejte směs šalvěje a malin přes jemné sítko do cukrové vody a dobře promíchejte.
Dokonale používejte sušenou šalvěj – takhle to funguje
Jakmile šalvěj uschne, můžete si dát čas na přemýšlení o ideálním použití. Ve srovnání s čerstvě sklizenými listy má suché zboží trvanlivost 12 měsíců nebo déle. Pomozte si z bohaté zásoby bylinek a použijte je takto:
- Pro zmírnění kašle a nachlazení v inhalátoru
- V domě rozložené šalvějové kytice odpuzují otravný hmyz
- Voně kouřte na žhnoucích uhlíkech ohnivé mísy
Dlouho předtím, než byla šalvěj používána jako kulinářská bylina, byla považována za přírodní lék na širokou škálu onemocnění. Sušené listy vložené do teplé vody slouží jako povzbuzující koupel nohou. Nejsou-li v zimě k dispozici čerstvé lístky šalvěje, ze sušených bylinek si připraví zahřívací šálek čaje. Dlouhodobé užívání ve vysokých dávkách se však nedoporučuje kvůli toxickému thujonu, který obsahuje.
Tipy a triky
Esenciální oleje mají tendenci migrovat do určitých plastů. Skladování čerstvých nebo sušených listů šalvěje v PVC nebo polyethylenových nádobách se proto nedoporučuje. Pro tento účel jsou vhodnější zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo jutové pytlíky.
