Savitan je nejen kulinářská bylinka, ale také známý léčivý a domácí lék na různé zažívací potíže a onemocnění dýchacích cest. Léčivý účinek se rozvíjí při použití jako přísada do čaje nebo koupele, ale také při použití jako koření.
Kdy a jak byste měli sklízet pikantní?
Savina se nejlépe sklízí, když jsou mladé výhonky dlouhé 8-10 cm, ačkoli zimovzdorná saturejka horská se dá sklízet téměř po celý rok. S letní saturejkou začíná sklizeň po zasetí nebo výsadbě.
Kdy sklízíte slané?
Můžete sklízet saturejky téměř po celý rok, pokud máte na zahradě mrazuvzdornou horskou saturejku. Sklizeň začíná krátce po vyrašení na jaře a končí až s přibývajícími mrazy. Mladé výhonky jsou na začátku sklizně ještě docela jemné chuti, ale to může být docela atraktivní.
Letní saturejky můžete také sklízet, když jsou mladé výhonky dlouhé kolem 8 až 10 cm. Tuto jednoletou bylinu je však nutné každý rok vysévat nebo přesazovat. Než semena vyklíčí, už jste začali sklízet saturejky. Chuť letní saturejky je mnohem jemnější než ta horská. Takže má smysl zasadit obě varianty.
Jak sklízíte slané?
I když saturejka nemá stejně intenzivní chuť po celý rok, můžete ji sklízet, kdykoli jsou čerstvé výhonky. Podle potřeby je ořízněte.
Stonky můžete svázat do malých kytiček a přidat je do dušeného masa nebo zeleninových jídel. Po uvaření lze bylinku opět snadno vyjmout. Pokud chcete, aby slané po uvaření zůstalo v pokrmu, použijte pouze měkčí listy. Zejména stonky saturejky horské jsou poměrně pevné.
Použití pikantního
Jak název napovídá, saturejka se často používá do všech druhů fazolových pokrmů a říká se, že luštěniny jsou snadněji stravitelné. Chutná ale i s jinou zeleninou a její lehce pepřové aroma se hodí k rybím pokrmům. Bylinu můžete použít čerstvou nebo sušenou. V lidovém léčitelství se saturejka používá proti kašli a při různých žaludečních a střevních potížích.
Použití tipů na slané:
- Dušená masa
- Pokrmy ze zeleniny a ryb
- Čaj na kašel a nachlazení
- Čaj na trávení
- Apetitivní stimulace
Tipy a triky
Sladké se hodí nejen k fazolovým pokrmům, ale i k jiné zelenině a rybám.
