Jsou velké, ovocně sladké, zdravé a prostě výborné! Plody mišpule mrazuvzdorné jsou jako plody poměrně neznámé a přesto jsou skutečnou delikatesou. Ale rozvinuly své plné aroma a lze je sklízet?
Kdy je čas sklizně mišpulí?
Sběr mišpulí je pozdní podzim, mezi začátkem listopadu a začátkem prosince, po nepřetržitém období mrazů. Některé odrůdy mohou dozrát i mezi zářím a říjnem. Díky mrazu je ovoce měkké a sladké a kyselé, kyselé a ořechové.
Mráz to dělá
Mišpule chutnají nejlépe po období nepřetržitého mrazu. Po mrazech jsou plody máslově měkké. Předtím jsou tvrdé a méně chutné. Mráz způsobuje rozklad svíravých tříslovin, které obsahuje.
Na konci podzimu od začátku listopadu do začátku prosince jsou mišpule připraveny ke sklizni a jsou syrové a zpracované, netoxické a jedlé. Některé odrůdy dozrávají mezi zářím a říjnem. Když jsou zralé:
- sladkokyselá, kyselá, oříšková
- barevná rezavě hnědá
- nelze dlouho skladovat (až 14 dní, když jsou tvrdé)
Tipy a triky
Ti, kdo jsou zbrklí, mohou sklízet odměny před mrazem. Když jsou tvrdé, lze je dát do mrazáku a vystavit umělému období mrazu.
