Divoké borůvky v Evropě se poměrně výrazně liší chutí a barvou od pěstovaných borůvek, které byly vyšlechtěny z amerických druhů borůvek a produkují větší plody.
Kdy je čas sklizně lesních borůvek?
Doba sklizně lesních borůvek je obvykle mezi koncem června a koncem srpna, ale může se zpozdit o jeden až dva týdny kvůli povětrnostním podmínkám na jaře a začátkem léta. Při sběru dávejte pozor na tmavě modrou barvu bobulí.
Letní ovocný požitek z přírody
Lesní borůvky lze běžně sbírat přímo v lese zhruba od konce června do konce srpna. V závislosti na počasí na jaře a na začátku léta lze toto období posunout dopředu nebo dozadu přibližně o jeden až dva týdny. Protože borůvky nedozrávají, měli byste je sbírat, až když jsou tmavě modré. Lesní borůvky, které nejsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu, zpracujte kvůli omezené době skladování co nejrychleji:
- vaření na džemydžusy
- k sofistikovaným likérovým kreacím
- jako ovoce do dortů
Při vychutnávání ovoce buďte rychlí
Zvláště při sklizni borůvkovým hřebenem se mohou jednotlivé divoké borůvky snadno trhat kvůli tenké slupce. Ty by se měly při mytí vytřídit, jinak velmi zvýší náchylnost všech nasbíraných borůvek k plísni.
