Sezónní pokrmy a dorty vyrobené ze surovin z vlastní zahrady jsou obohacením pro chuťové buňky i duši. Ostružiny jsou vhodné pro různé použití do džusů, koláčů a omáček, i když přesná doba sklizně se může lišit v závislosti na odrůdě a lokalitě.
Kdy je čas sklizně ostružin?
Doba sklizně ostružin je mezi červencem a říjnem, v závislosti na odrůdě a lokalitě. Pro sklizeň zralých plodů by se měly dát snadno odstranit mírným tlakem, protože ostružiny po utržení nedozrávají.
Divoké ostružiny a pěstované odrůdy
U ostružin se v zásadě rozlišuje mezi pěstovanými odrůdami a planými druhy ostružin, které rostou na náspech, okrajích cest a na průmyslových skládkách bez zásahu člověka. Celkově se odrůdy ostružin pocházející z této země téměř neliší v době zrání. V závislosti na jarním počasí to obvykle začíná v červenci a často se protáhne do října. Delší období vlhkého počasí však může v některých letech náhle přerušit radost ze sklizně, protože podporuje tvorbu plísní na plodech přímo na keři.
Sklízejte ostružiny průběžně z keře
Ostružiny jsou speciální zahradní ovoce, protože je lze sklízet nepřetržitě po relativně dlouhou dobu. Plody se totiž netvoří všechny současně po odkvětu, ale spíše dozrávají v příslušných skupinách na šlahounech s odstupem pár dní. To převažuje nad tím, že ostružiny mají po sklizni jen velmi krátkou trvanlivost, a to i v lednici. Protože ostružiny po utržení nedozrávají, měli byste je sbírat až tehdy, když se již loupou mírným tlakem. Pokud tomu tak není, je to pravděpodobně stále velmi kyselý exemplář.
Správně přistupovat ke sklizni
Zatímco na zahradě se často vysazují kultivary a kultivary bez trnů, divoké ostružiny v přírodě není radno podceňovat z hlediska jejich obranné schopnosti. Proto je do žní povinné starší oblečení s delšími nohavicemi a rukávy. Měli byste si s sebou vzít také následující věci:
- Rukavice na otevírání ostružinového houští
- malé a velké misky na sběr ovoce bez drcení
- Pevná obuv pro stabilitu na svazích
Tipy a triky
Doba sklizně ostružin se může mírně posunout v závislosti na klimatických podmínkách. Pokud chcete sklízet ostružiny dříve v létě, můžete je vysadit na slunné stěny a svahy.
