Zelená, žlutá nebo hnědá? Zralost banánů poznáte snadno podle barvy slupky. Ale pozor: v závislosti na druhu banánu je stupeň zralosti patrný v jiné barvě. Zralé banány poznáte podle těchto vlastností.
Kdy jsou banány zralé?
Banány jsou obvykle zralé, kdyžžlutá slupka má hnědé tečky- alespoň to platí pro oblíbené ovocné banány. Jitrocelové banányvšak zůstávajízelenéi když jsou zralé, zatímco jiné odrůdy jako růžový trpasličí banánčervené nebo dokonce fialové plody vlak.
Kdy zelené banány žloutnou?
Čistě žluté ovocné banány ještě nejsou zcela zralé, ale jsou stále v procesu zrání. Za plně zralé se považují pouze plody, které mají hnědé skvrny nebo jsou téměř zcela hnědé barvy. Můžete si však také koupit zelené banány (nebo je sklidit z vlastního banánovníku) a nechat jedozrát na světlém a teplém místě. Dobře to funguje například na parapetu. Proces zrání lze také urychlit umístěnímzralých jablek do bezprostřední blízkosti. Ty uvolňují zrající plyn etylen, který způsobuje, že nezralé banány rychleji žloutnou. Mějte však na paměti, že – viz výše – ne všechny odrůdy banánů žloutnou!
Kdy byste měli sklízet banány?
Pokud se na vašem banánovníku vytvořily první drobné plody, pak by při náležité péči měly být připraveny ke sklizni běhemjeden až jeden a půl roku. Rostlinu udržujte po celý rok v teple, podle potřeby zalévejte a přihnojujte a především zajistěte dostatek světla a vysokou vlhkost v tmavých zimních měsících. Za tímto účelem mohou být instalovány například další rostlinné lampy. Mladé plody lze také sklízet ještě zelené, tedy nezralé, a následně dozrát, jak je popsáno.
Tip
Můžeš jíst zelené banány?
Zda můžete stále jíst zelené banány, závisí na odrůdě. Banány ze zeleného ovoce jsou skutečně jedlé, ale kvůli vysokému obsahu škrobu mohou být citlivým lidem těžké na žaludek. Zelené jitrocele se naopak nehodí ke konzumaci syrové, ale měly by se připravovat jako brambory – například vařené, smažené, pečené nebo smažené.
