Čerstvé zelené jsou zdravé, a proto si stále častěji nacházejí cestu do jídelníčku. Keře ostružin produkují zvláště velké množství listů, a proto by byly spolehlivými dodavateli. Než je ale na jaře popadnete, měli bychom si ujasnit, zda jsou listy ostružin vůbec jedlé.
Mohu použít ostružinové listy k jídlu?
Listy ostružiny majíhodnotné ingrediencea jsoujedléMůžete ho použít mimo jiné naSmoothies,Přípravy čajenebo nakrájet na malé kousky naSalát. Listy ostružiny můžete využít i pro zdravotní účely. Lze použít čerstvé a sušené listy ostružin ze zdravých rostlin, které nebyly postřikovány.
Jaké přísady obsahují listy ostružin?
Listy ostružin (Rubus sect. Rubus) se vyznačují vysokým obsahemtaninů. Obsahují takérostlinné kyseliny, jako je kyselina triterpenová a kyselina citrónová a takéflavonoidy.
Jaké léčivé vlastnosti mají listy ostružiny?
Listy ostružin jsou velmi zdravé, protože jejich ingredience mimo jiné fungují:
- čištění krve
- hemostatické
- diuretikum
- expektorant
Čaje a tinktury, které si můžete vyrobit i sami, se primárně používají při infekcích močového měchýře, kožních vadách, cukrovce, pálení žáhy, zánětech sliznic v oblasti úst a krku a průjmu. Listy ostružin jsou považovány zabez vedlejších účinků Ale pro jistotu by denní příjem neměl překročit 4,5 gramu nebo větší množství by se mělo předem upřesnit se svým rodinným lékařem.
Kdy je čas sbírat listy ostružin?
Období sběru jeod jara do podzimu. Jakmile se objeví první lístky, může začít sběr, na vlastní zahradě nebo venku. Můžete podniknout odvážné kroky, ostružiny raší spolehlivě a bohatě po celý rok.
Jak správně sbírám listy ostružin?
Pokud chcete sklízet listy ostružin na vlastní zahradě, měli byste se při péči o ně vyvarovat používání umělých hnojiv a chemických postřiků. Vyhněte se keřům napadeným chorobami. Noste rukavice, zvláště keře lesních ostružin mají trny.
- mladé listy jsou křehčí a proto se hodí spíše do salátů
- Starší listy obsahují více tříslovin a jsou více hořké
- nesbírejte žluté listy
- pozor na listy bez trnů
- alternativně odstranit páteře
- pryč od rušných silnic sbírání
- nesbírejte blízko země (kvůli tasemnici liščí)
- sušení na zimní zásoby
Jak uvařím čaj z listů ostružiny?
Zalijtelžícinasekaných čerstvých nebo sušených listů200 mlhorké vody a směs nechte asi10 minut zatáhnout. Čaj chutná obzvláště aromaticky, pokud lístky před sušením fermentujete.
Tip
Nepoužívejte ostružinové listy bez váhání, když jste těhotná
Čaj z listů ostružiny a čaj z listů maliníku jsou známé tím, že podporují porod. Proto se často doporučují k pití v posledních týdnech těhotenství. Předtím by se ale čaj z ostružinových listů neměl konzumovat nebo pouze po konzultaci s porodní asistentkou.
