Před přidáním lahodné zálivky do salátu je třeba listy pečlivě omýt a poté osušit. Pokud se bez ní obejdete, zálivka se zalije vodou. Navíc se nelepí na vlhké listy, ale naopak se shromažďuje na dně misky. Výsledek: Salát chutná slabě a už po pár minutách ztrácí křupavost.
Jak efektivně sušíte salát?
Salát lze sušit buď pomocí odstředivky na salát nebo bez odstředivky. Možnosti bez odstředivky zahrnují odstředění v utěrce, okapání v sítu nebo rozložení na kuchyňský papír v lednici.
Sušení hlávkového salátu pomocí odstředivky
Toto je nejjednodušší způsob, jak téměř úplně odstranit ulpívající vlhkost. Odstředivá síla odděluje vodu a salát spolehlivě a šetrně jako odstředivá sušička:
- Umístěte listy do děrované vnitřní nádoby.
- Párkrát otočte klikou.
- To způsobí, že voda stéká a shromažďuje se ve spodní části odstředivky na salát.
Sušený salát bez odstředivky na salát
Lísty můžete sušit i bez speciální kuchyňské pomůcky:
- Položte lístky na čistou utěrku.
- Shromážděte konce k sobě.
- Salát energicky točte v kruhu.
Tato metoda se však nedoporučuje v interiéru, protože voda, která se valí, by smočila skříně a stěny.
Případně existuje i méně sportovní varianta:
- Salát dejte do velkootvorového síta a nechte mírně okapat.
- Potom položte přes punč utěrku, pevně ji držte a otočte.
- Nyní vše silně protřepejte nad dřezem.
- Voda se shromažďuje v ručníku a odkapává do dřezu, zatímco listy salátu leží suché na ručníku.
Tip
Pokud salát nechcete hned zpracovávat, můžete sušené listy dát na kus kuchyňského papíru do vzduchotěsné nádoby. Pokud vše dáte do přihrádky na zeleninu v lednici, omytý salát vydrží křupavý a čerstvý dva až tři dny.
