Špikaté zelí, stejně jako příbuzné odrůdy bílého zelí, je součástí hlávkového zelí. Snadno se pěstuje na zahradě, je robustní a vhodný pro rané pěstování. To znamená, že odrůda zelí poskytuje lahodnou a zdravou zeleninu již od května.
Kdy a jak sklízet špičaté zelí?
Špikaté zelí je nejlepší sklízet od května, kdy jsou hlávky pevné a vykazují silný růst. Dezinfikovaným ostrým nožem nakrájejte nať a zelí uložte na chladném a tmavém místě, např. do závěsné sítě ve sklepě.
Péče o vysoké výnosy
Úspěšně vypěstované mladé rostliny by měly dostat příležitost růst bez konkurence nežádoucího plevele. Pravidelně záhon kontrolujte, zda neobsahuje plevel a v případě potřeby jej odplevelte. Odrůda zelí nemá ráda sucho. Týdenní zálivka je součástí základního programu ve fázi růstu. Během dlouhých období sucha je třeba zeleninu zalévat častěji. Později v sezóně stojí za to rostliny hromadit. Tím se zlepšuje stabilita hlav. Odstraňte zavadlé vnější listy, abyste zabránili hnilobě.
Když začíná sklizeň
Zelí špičaté se vyznačuje rychlým růstem. Mladé listy můžete utrhnout kdykoli poté, co se objeví. Pokud chcete sklízet celé hlávky, závisí doba sklizně na termínu setí. Po úspěšném vyklíčení v lednu jsou špičaté zelí připraveny ke sklizni v květnu. Čím později semena zasejete, tím silnější se rostliny vyvinou. Poté se sklizeň odkládá na srpen nebo září.
Jak správně sklízet:
- dezinfikovat ostrý nůž
- Odhrňte zeminu kolem stonku a odřízněte ji
- Sypké špičaté zelí a skladujte v proutěných koších
Zbylý stonek a kořeny vytáhněte ze substrátu a zbytky zkompostujte. Další čtyři roky by se na záhoně nemělo pěstovat zelí, zabráníte tak jednostrannému namáhání půdy a napadení zeleniny chorobami.
Správné skladování
Nezlomené hlavy vydrží asi týden, pokud jsou uloženy na chladném místě. Závěsné sítě jsou ideální pro skladování a lze je zavěsit v tmavém a suchém sklepě. Sklizeň lze skladovat vcelku nebo nakrájenou v přihrádce na zeleninu. Špičaté zelí můžete zmrazit tak, že zelí nejprve důkladně omyjete a listy blanšírujete asi tři minuty. Poté zeleninu uložte do mrazicích sáčků.
Tip
Nepokládejte hlávky vedle jablek, zelí rychleji vadne.
