Kvůli krátké vegetační době jsou rané brambory mimořádně oblíbené u hobby zahrádkářů. Často však panuje nejistota, kdy se mají brambory sázet a především sklízet a jak to správně udělat.
Kdy byste měli sklízet rané brambory?
Rané brambory lze sklízet od konce června do začátku srpna, v závislosti na odrůdě, jakmile dokvétají a asi dva měsíce po výsadbě. Mají však omezenou trvanlivost a měly by být spotřebovány do dvou týdnů.
Sklízení začíná v červnu
Mnoho odrůd brambor je odstraněno ze země, když bylina vadne a zemře. Důvod: Teprve potom jsou hlízy plně zralé a mohou být delší dobu skladovány.
S novými bramborami je to jiné. Ty přicházejí na stůl velmi mladé a jemné a můžete je vyhrabat, když jsou listy ještě jasně zelené.
U velmi raných odrůd začíná sezóna sklizně koncem června. Rané odrůdy můžete dostat ze země od začátku srpna.
Správný čas sklizně
Existuje několik vodítek, podle kterých můžete zjistit, kdy jsou brambory připraveny ke sklizni:
- Květ: Typická vůně se rozvine až po odkvětu, proto mají brambory sklizené příliš brzy vodovou chuť.
- Sklízet můžete asi dva měsíce poté, co dáte sadbové brambory do země.
Doba skladování raných brambor
Nové brambory se často jí se slupkou, protože jsou velmi jemné a příjemně zvýrazňují bramborové aroma. Slupka však hlízy téměř nechrání, a proto je možné nové brambory skladovat maximálně dva týdny.
Brambory proto pokud možno sklízejte přímo před konzumací a pouze v požadovaném množství.
Jsou nezralé brambory sklizené velmi mladé jedovaté?
Ne, nejsou. Malé brambory, které jsou vyjmuty ze země příliš brzy, jsou v nejlepším případě méně aromatické, ale nejsou nepoživatelné.
Jediným problémem jsou brambory se zelenými skvrnami, které mohou vzniknout například nesprávným skladováním. Ty obsahují solanin a měly by být vytříděny a vyhozeny. Pokud však mají hlízy typickou barvu odrůdy, lze brambory, které jsou sklizeny příliš brzy, bez váhání konzumovat.
Posun času sklizně
Brambory můžete sklízet ještě dříve, když hlízy posunete dopředu:
- Předkličujte nové brambory z února.
- Za tímto účelem umístěte hlízy volně do krabic na ovoce.
- Brambory umístěte na světlé místo, kde teplota neklesne pod deset stupňů.
Jakmile bude bez mrazu, umístěte naklíčené hlízy do země. Ujistěte se, že se zárodky neodlomí. Bramborový záhon přikryjte hřejivým rounem nebo silnou vrstvou slámy.
Tip
Brambory by se měly hnojit dusíkem jen velmi střídmě, protože tato živina způsobuje, že hlízy „vystřelují“a tím se zvyšuje jejich náchylnost k plísni.
