Jahody z vaší vlastní zahrady rychle ztrácejí své jedinečné aroma, pokud jsou vystaveny prudkému proudu vody. Samozřejmě, že stále chcete vyčistit ovoce. S našimi tipy to zvládnete důkladně a šetrně.
Jak správně mýt jahody?
Chcete-li jahody řádně omýt, naplňte misku vodou, ovoce jemně omyjte rukama, dejte do cedníku, aby odkapal, a poté odstraňte sepals. Tímto způsobem zůstane zachováno aroma a nedochází k zalévání dužiny.
Rozumné pořadí: Nejdříve umýt a potom vyčistit
Šikovní hobby zahradníci nikdy nečistí čerstvě sklizené jahody pod tekoucí vodou. Pokud neustále stříká na ovoce, velká část vůně se smyje. Lístky navíc zpočátku zůstávají na svém místě, aby voda neprosakovala do dužiny a neředila chuť. Jak profesionálně vyčistit jahody:
- naplnit misku vodou
- myjte si jahody pečlivě rukama
- dejte do cedníku a nechte okapat
- případně osušte kuchyňským papírem
- pak vyřízněte nebo vytočte sepaly
U většího množství jahod zabere odstraňování sepalů značné množství času. Investice do odstopkovače jahod v tomto případě rozhodně stojí za zvážení. Šikovné zařízení má tři malá chapadla, kterými se zelené listy vyčistí.
Neprodleně vyčistěte a zpracujte
Po sklizni se jahody omývají a čistí pouze v případě, že mají být bezprostředně poté konzumovány nebo konzervovány. Tato okolnost platí pro všechny varianty zpracování. Bez ohledu na to, zda chcete jahody zmrazit, nakládat nebo vařit; Ovoce nečistěte, dokud nejsou připraveny všechny pracovní materiály.
Tipy a triky
Pokud jsou čerstvé jahody určeny ke konzumaci ve stejný den, zkušení gurmáni ovoce do lednice nedávají. Místo toho jsou uloženy v cedníku, ideálně zavěšené u stropu. To je nejen krásné na pohled, ale jahody obklopené vzduchem vyvinou optimální aroma při pokojové teplotě.
