Stejně jako ostatní druhy pěnišníků patří i pěnovec luční mezi tzv. divoké byliny. V ideálním místě se šíří celkem rychle. Se svými jemnými květy v bílé, růžové nebo světle fialové je také pěkný pohled.
Je luční pěna jedlá a jak ji můžete použít?
Bylinka luční je jedlá a lze ji s mírou používat jako přísadu do salátu, do polévek, na chleba s máslem nebo do bylinkových jídel. Sklízejte před květem a nekonzumujte ve velkém množství, aby nedošlo k podráždění žaludku a ledvin.
Kde roste luční pěna?
Jak název napovídá, luční má rád louky, ale ty by měly být vlhké. Starý název této rostliny je „hladovka“. To také není neopodstatněné, protože tam, kde se daří pýru, roste méně trávy a proto je později pro dobytek málo sena.
Kdy a jak sklízíte lučinu?
Pěnu luční můžete sbírat na vlhkých loukách, v otevřených lesích nebo podél cest, nejlépe v měsících dubnu a květnu. Při sběru na krajnicích dbejte na to, aby na silnici nejezdilo mnoho vozidel, nebyli venčeni psi a žádná pole vedle nebyla postřikována pesticidy nebo umělými hnojivy.
Nadzemní bylina se sbírá před vytvořením květů. Bylinu nevytrhávejte, ale odstřihněte ostrými nůžkami. Čím jsou listy mladší, tím jsou jemnější. Napěněné zelí by se však nikdy nemělo konzumovat ve velkém množství najednou, protože pak působí dráždivě na žaludek a ledviny.
Jak používat luční pěnu?
Luční pěna se obvykle používá čerstvá a ne sušená. V případě potřeby listy nakrájejte na malé kousky. Skvěle chutnají na sendviči nebo v čerstvém salátu. Velmi dobře ho můžete použít i na dochucení polévek nebo omáček.
Zlí s pěnou je nejlepší přidávat do teplých jídel až po uvaření. Ve směsi s jinými bylinkami je luční pěna velmi vhodná i pro přípravu bylinkového másla, bylinkového tvarohu nebo jiných bylinkových pokrmů. Květiny můžete použít jako jedlou dekoraci. Z pěny luční lze připravit i čaj proti jarní únavě a posílení imunitního systému.
To nejdůležitější na louce:
- konzumujte jen s mírou
- lehce pikantní degustace
- sklizeň před květem
- jako doplněk salátu
- v polévkách
- na chlebu namazaném máslem
- v bylinkových pokrmech
Tip
Pěna luční je nejen netoxická, ale i pochoutka, například na jednoduchém chlebíčku.
