Divoký česnek je jednou z kuchyňských bylinek, které se obvykle sbírají ve volné přírodě. To znamená, že při nedodržení bezpečnostních pravidel existuje v postižených oblastech určité riziko infekce patogeny tasemnice liščí.
Jak se při konzumaci medvědího česneku chráníte před tasemnicí liščí?
Abyste se při konzumaci medvědího česneku vyhnuli infekci tasemnicí liščí, měli byste medvědí česnek důkladně omýt pod horkou tekoucí vodou a jednotlivé listy třít. Použití medvědího česneku ve vařené formě nebo z vlastní oplocené zahrady také minimalizuje riziko.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“play”, funkce () {
console.log(“je čas”); });
Použití medvědího česneku nasbíraného v lese
Tasemnice liščí je nebezpečná nemoc, která se na člověka může přenést i exkrementy lišek, když požírá divoké byliny. To je problematické u medvědího česneku, protože se často konzumuje syrový jako přísada do bylinkových salátů nebo jako poleva na máslo a tvaroh. Riziko pozření neviditelných malých vajíček tasemnice liščí se však minimalizuje, pokud medvědí česnek důkladně omyjete a jednotlivé listy protřete rukama pod horkou tekoucí vodou. Mimochodem, měli byste to udělat také v případě, že jste zakoupili medvědí česnek v květináči nebo již sklizený, protože komerčně prodávaný medvědí česnek nemusí nutně pocházet z pěstování na oplocených pozemcích.
Způsoby využití medvědího česneku ve vařené formě
Pokud chcete mít jistotu, měli byste medvědí česnek i přes určitou ztrátu aroma jednoduše použít ve vařené formě. Můžete to udělat například následujícími způsoby použití:
- Noky s divokým česnekem
- Rösti z divokého česneku
- Roládky z listového těsta s medvědím česnekem
- Nakládaná poupata medvědího česneku
Vaření a moření květních poupat medvědího česneku, která ještě nerozkvetla, má navíc tu výhodu, že uchovaná poupata lze skladovat mnohem déle než čerstvý medvědí česnek.
Vypěstujte si medvědí česnek bezpečně na své vlastní zahradě
Pokud vaše zahrada není na kraji lesa a je obehnána zahradním plotem, můžete si medvědí česnek vysadit na zahradě výsevem nebo přesazením celých rostlin a sklízet tak jeho listy, aniž byste byli kontaminováni tasemnicí liščí patogen.
Tipy a triky
Výsadba medvědího česneku na vlastní zahradě má tu výhodu, že nejen prakticky eliminuje riziko tasemnice liščí na oplocených pozemcích daleko od lesů. Kontrolované pěstování na otevřeném prostranství pod listnatými stromy také minimalizuje riziko záměny s jedovatými protějšky, jako je podzimní krokus, konvalinka a Áronův prut.
