Výnos z poslední procházky v lese byl obzvlášť velký a vy teď nevíte, jak rychle nasekat to štědré množství medvědího česneku? V našem článku najdete pár užitečných rad a tipů, co nedělat.
Jak můžeš nasekat medvědí česnek?
Divoký česnek lze nasekat na několikrůznými způsoby: Omyté listy můžete nakrájet klasickým způsobem ostrýmnožem, nakrájejte je vMixéruneboNasekejte ji v kuchyňském robotu nebo zpracujte klasickým způsobemsekacím nožem - pak bude bylinka obzvlášť jemná.
Umíš nasekat medvědí česnek v mixéru?
Většina lidí pravděpodobně používá k nasekání medvědího česneku mixér. Ostatně i větší množství lze během okamžiku nakrájetna požadovaný stupeň jemnosti. Mnoho profesionálních kuchařů však tento způsob přípravy odmítá, protože listy jsouprý hořké. Stává se to však jen výjimečně a když už, tak většinou v souvislosti s výrobou pesta z medvědího česneku. Pesto z medvědího česneku s nízkým obsahem hořkých látek, a proto chutné, seženete, pokud místo olivového oleje použijete jiný rostlinný olej - pak už nic nebrání nasekání listů v mixéru.
Umíš rozmačkat medvědí česnek?
Ve skutečnosti můžete medvědí česnek nasekat nejen v mixéru, ale také „kouzelnou hůlkou“, tedy mixérem. Díky tomu je bylinkaobzvlášť jemnáa lze ji velmi dobře použít například napyré z divokého česneku. Toto lze po částech zmrazit a později rozmrazit pro přípravu pokrmů.
Při pyré postupujte následovně:
- Důkladně omyjte medvědí česnek
- nakrájíme nahrubo na malé kousky
- blanšírujte ve vroucí vodě jednu až dvě minuty
- hned hoď do ledové vody
- dobře vysušit,např. B. s odstředivkou na salát
- pyré, v případě potřeby přidat trochu oleje
Spolu s trochou soli a vařeným bramborem můžete udělat výbornoupomazánku, která vydrží v lednici pár dní.
Jak nasekáte velké množství medvědího česneku?
Skutečně velké množství medvědího česneku lze místo v mixéru nasekat také namlýnku na maso. Potřebujete však nejen příslušné zařízení, ale také dostatek prostoru.
Na co si dát pozor při sekání medvědího česneku?
Před nasekáním je třeba medvědí česnekdůkladně omýt, aby se z něj odstranila nečistota a případná nalepená vajíčka tasemnice liščí. K tomu nejprve zalijte listyalespoň 60 °Chorký odkaz u=voda na mytí medvědího česneku[/link], do které přidejte trochujedlé sodypro jeden může poskytnout lepší čisticí výkon. Poté medvědí česnek opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
Tip
Umíte použít medvědí česnek úplně?
Zpravidla se používají pouze listy medvědího česneku, i když je můžete použít spolu se stonkem. Jedlé jsou také květy a poupata a také cibule. Z pupenů se dají například vyrobit lahodné nepravé kapary, zatímco cibule medvědího česneku se dají použít jako česnek.
