Jak podle vás vypadají klasické feferonky? Červená, zelená, malá, velká, zaoblená nebo zúžená? Bez ohledu na to, jaká je vaše odpověď, neexistuje nic jako špatný názor. Protože klasické feferonky také neexistují. Barevná zelenina má mnoho barev a tvarů. Už znáte následující odrůdy?
Jaké druhy feferonek existují?
Papriky jsou poddruhy paprik a existují v mnoha odrůdách, jako je thajská žlutá, Lombardo, Joe's Long, Georgia White Pepper, Orange Thai a Elephant Trunk. Liší se barvou, velikostí, kořenitostí, chutí a podmínkami pěstování.
Obecné
Peperoni, paprika, chilli – existuje tolik výrazů, které ve skutečnosti znamenají totéž, ale ne vždy se používají správně. Chilli a feferonky jsou jen poddruhy paprik. Tento druh zeleniny se dělí do následujících skupin:
- Capsicum annuum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
Paprika patří do rodu Capsicum annuum, což znamená jednoleté ovoce. Mnoho odrůd feferonek je však vytrvalých. Už obecný název Capsicum naznačuje vysoký obsah kapsaicinu v plodech. Jedná se o přísadu vytvářející typickou pikantnost, kterou si pravděpodobně automaticky spojíte s pojmem feferonky. Nebylo by však tolik různých druhů paprik, kdyby se druh od druhu nelišily. Kořenitost ovoce se měří na Scovilleově stupnici. Feferonky jsou oproti jiným odrůdám spíše mírné (stupeň 3-6). Díky vyšlechtěným exemplářům lze poddruh feferonek rozdělit na různé rostliny, které se výrazně liší svým vzhledem. Seznamte se s nejběžnějšími odrůdami v následujícím přehledu.
Thajská žlutá
- Barva: žlutá
- Velikost: 10 cm dlouhé plody
- Výtěžnost: hojná
- Chuť: aromatická pálivá
- Místo: zimní zahrada nebo skleník
Lombardo
- Barva: zelená, červená
- Velikost: 10 cm dlouhé plody
- Tvar: mírně zkroucený, tenká dužina
- Chuť: jemná, pikantní
- Umístění: skladování kontejnerů
Joe's Long
- Barva: červená
- Velikost: 30 cm dlouhé plody (nejdelší papriky vůbec)
- Výtěžnost: hojná
- Chuť: pikantní, pálivá
- Růst: až jeden metr
Bílý pepř Gruzie
- Barva: bílá, zřídka zelená nebo červená
- Chuť: jemná kořenitost, pikantní
- Výtěžnost: hojná
- – Zvláštnost: raná odrůda
Oranžová thajská
- Barva: oranžová
- Velikost: 6 cm dlouhé plody
- Tvar: tenké lusky
- Chuť: aromatická, velmi kořeněná
- Růst: až jeden metr
- Použití: ideální na sušení
Sloní chobot
- Barva: jasně žlutá
- Velikost: 5-8 cm dlouhé plody
- Tvar: tenké lusky
- Chuť: středně pikantní
- Umístění: venkovní areál
