Oblíbenost a popularita sladkých brambor v Německu roste – a s tím i jejich biologická rozmanitost. Pokud jste měli při pohledu na batate na mysli vlečnou zelenou rostlinu, budete se divit, že ta tmavě červená rostlina vedle je také sladký brambor. A nejen na zahradě se věci vybarvují. Z kulinářského hlediska je zelenina někdy růžová nebo jasně oranžová, někdy jemná a ořechová, někdy sladká a sladká. Přečtěte si vše o nejoblíbenějších druzích zde a vyberte si svůj oblíbený.
Jaké druhy sladkých brambor existují?
Mezi oblíbené odrůdy sladkých brambor patří Beauregard, Bonita, Burgundsko, Evangeline, Murasaki, Orleans a Black Hearth. Liší se barvou slupky a dužiny, chutí, výnosem plodin a pěstitelskými účely, jako jsou okrasné rostliny nebo hlízy.
Proč je odrůda klíčová pro pěstování?
Jakou odrůdu si vyberete při nákupu sladkých brambor závisí na preferovaném použití. Pokud byste chtěli pěstovat batát na zahradě nebo na balkóně jako okrasnou rostlinu, najdete velký výběr různých barev listů, od sytě zelené až po tmavě hnědou. Pro umístění je opět rozhodující barva listů, protože tmavé rostliny nesnesou přímé slunce. Pokud se už těšíte, až ochutnáte vlastní úrodu, batát nabízí také velkou rozmanitost druhů. Různě barevné hlízy mají všechny jinou chuť. Existují také vysoce výnosné a méně výnosné odrůdy. Ale pozor, některé druhy netvoří vůbec žádné hlízy.
Nejpopulárnější odrůdy na první pohled
Beauregard
- červená miska
- pomerančová dužina
- dlouhé výhonky
- sladká chuť (připomíná mrkev)
- vysoký obsah beta-karotenu
Bonita
- růžová miska
- bílá dužina
- eliptická hlíza
- vytváří o něco menší hlízy
Burgundsko
- načervenalá skořápka
- pomerančová dužina
- výnosný
- vysoký obsah cukru
Evangeline
- burgundské listy
- je ideální jako okrasná rostlina
- červenofialová miska
- pomerančová dužina
- vysoký obsah cukru
- snadná sklizeň
- aromatická chuť
- vhodné do sladkých jídel
Murasaki
- růžová miska
- krémově bílá dužina
- sladká, ořechová chuť
- pochází z Japonska
- vysoký obsah vitamínu C
- běžné použití jako pyré nebo chipsy
- nízký výnos plodin
Orleans
- růžová miska
- pomerančová dužina
- Nové šlechtění odrůdy Beauregard
- eliptický tvar žárovky
Black Hearth
- Použití jako okrasná rostlina
- tmavě fialové listy
