Čerstvou zeleninu, aromatické bylinky a zářivé květiny ve všech barvách můžete v létě sklízet nepřetržitě z vyvýšeného záhonu. Ale i během chladného období existuje nějaká mrazuvzdorná zelenina, kterou lze sklízet čerstvá.
Jakou zeleninu lze v zimě pěstovat na vyvýšených záhonech?
V zimě lze na vyvýšených záhonech pěstovat mrazuvzdornou zeleninu, jako je zimní pórek, jehněčí salát, pastinák, zimní špenát, naklíčená brokolice a kapusta. Dobu sklizně lze prodloužit polytunely nebo skleníkovými nástavbami.
Vyvýšené záhony nebo polytunely prodlužují zahradní sezónu
Rostliny pěstované pod fólií nebo sklem rostou rychleji a rovnoměrněji než konvenčně pěstované rostliny díky ohřátému a vlhkostí nasycenému vzduchu. Navíc takové nástroje umožňují sklízet čerstvou zeleninu dříve na jaře a o několik týdnů déle na podzim. Pomocí polytunelu (139,00 EUR na Amazonu) nebo dokonce skleníkového nástavce můžete v zimě sklízet i křupavý jehněčí salát nebo pikantní pastinák.
Tuto zeleninu můžete pěstovat i v zimě
Je celá řada zeleniny, kterou můžete nechat na záhoně i v zimě a sklízet jen v případě potřeby. Chlad a mráz na ně nepůsobí, pro některé jsou dokonce rozhodující pro jejich dobrou chuť. Ale zde platí totéž: v zimě je růst extrémně pomalý, takže uvedené rostliny je třeba v létě přenést.
Zimní pórek
Pokud chcete sklízet pór v zimě, měli byste si vybrat vysloveně zimní odrůdy, jako je 'Blue-Green Winter', 'Fahrenheit' nebo 'Pluston'. Jiné odrůdy jsou vyšlechtěny pro pěstování v létě nebo na podzim a jsou tedy mrazuvzdorné jen částečně. Zimní pórek se vysévá v červenci buď přímo na záhon (spíše nevýhodné, protože prostor lze využít i k jiným účelům) nebo do květináčů.
Jehněčí salát
Jehněčí salát, známý také jako zimní salát nebo řepka, je ideální zeleninou pro sekundární pěstování. Semena zasejte mezi polovinou července a polovinou září, abyste získali čerstvou zeleninu během chladných měsíců. Semena zasazená v listopadu zajistí jarní sklizeň bohatou na vitamíny.
Pastrňák
Pastrňák se vysévá a pěstuje přímo na záhon v květnu, ale může tam zůstat i přes zimu. Kořeny jsou necitlivé na mráz a jsou dokonalou zimní zeleninou.
Zimní špenát
Zimní špenát je nejlepší vysévat přímo na záhon mezi zářím a začátkem/polovinou října jako vedlejší plodina.
Naklíčená brokolice
Přednost se dává zimní nebo naklíčené brokolici a vysazuje se na záhon jako mladé rostliny na podzim. Sklizeň však trvá dobrých šest měsíců: jemné kvítky můžete konečně sklízet mezi březnem a květnem.
Kale
Kale, v závislosti na odrůdě, by se měla pěstovat od poloviny dubna do poloviny května a na vyvýšený záhon umístit nejpozději do poloviny července. Obojky se pak sklízejí po prvních silných mrazech mezi listopadem a lednem.
Tip
Pokud chcete sklizený vyvýšený záhon zazimovat a nechat do jara odpočinout, měli byste ho zakrýt mulčovací vrstvou z polovyzrálého kompostu, listí, klestu nebo tmavé fólie. Tím zabráníte vyplavení cenných živin.
