Meduňka z vlastního pěstování boduje jedinečnou vůní. Esenciální oleje a další složky, které jsou za to zodpovědné, se plně rozvinou ve velmi konkrétním okamžiku. Zde vám prozradíme, kdy to je a jak můžete dovedně sklízet meduňku.
Kdy a jak sklízet meduňku?
Nejlepší doba pro sklizeň meduňky je krátce před květem, protože tehdy je obsah aroma v listech nejvyšší. Rostlinu sklízejte ideálně brzy ráno, když se rosa odpaří, a větve seřízněte asi 10 centimetrů nad zemí.
Optimální termín sklizně je krátce před květem
V květnu zasazená meduňka má za cíl první květy v červnu. Ve dnech před rozkvětem bílých květů je obsah aroma v listech na nejvyšší úrovni. Během a po odkvětu se chuť výrazně snižuje, protože se rostlina nyní soustředí na pěstování semen. Při samotné schůzce se zaměří na denní dobu:
- Sklízejte meduňku brzy ráno, když se odpaří rosa
- ideálně 2 dny předtím pršelo nebo byla rostlina zalita
- stříhejte větve asi 10 centimetrů nad zemí ostrými nůžkami (14,00 € na Amazonu)
Ze zbývajícího výhonku znovu energicky raší citronová bylinka. Pečlivě opečovávaná rostlina dosáhne tohoto výkonu až 4krát za sezónu, než přejde do zimní přestávky.
Přebytky sklizně chytře skladujte – takhle to funguje
Pokud výnos sklizně předčí všechna očekávání, vyvstává otázka vhodného skladování. Na výběr jsou různé způsoby konzervace, z nichž každý má své vlastní individuální výhody. Níže jsme sestavili přehled nejdůležitějších postupů:
- Listy meduňky zmrazujte jednotlivě
- mražení v tácku na led
- sušení v troubě
- sušení vzduchem
- sušení v sušičce
- nakládaná zelenina ve vinném nebo jablečném octě
Odborníci se shodují, že zmrazení zachová největší obsah chuti. Pokud dáváte přednost použití meduňky jako léčivé byliny, lze zvážit suchou metodu. I když se éterické oleje odpařují, léčivé vlastnosti zůstávají po sušení nedotčeny.
Tipy a triky
Další vonná a léčivá rostlina je známá jako zlatý balzám. Ačkoli se jedná také o rodinu máty, je klasifikována jako jiný rod. Pokud chcete na zahradě pěstovat oba druhy meduňky, přidělte jim různá stanoviště. Meduňka a meduňka se k sobě nehodí jako rostlinní sousedé.
