Rostlina Galium odoratum, známá také jako dřezovec, je od středověku často používanou léčivou rostlinou a je proslulá svou charakteristickou chutí. Pro optimální výsledek je třeba vzít při sběru dřín v úvahu několik věcí.
Kdy a kde byste měli sbírat dřevomorku?
Dřevník vonný (Galium odoratum) je nejlepší sbírat krátce před rozkvětem na jaře, kdy je vůně nejintenzivnější. Rostlina nejraději roste na stinných místech pod stromy a keři v listnatých nebo jehličnatých lesích.
Hledání místa výskytu hřibů v přírodě
Hrubec není ve všech regionech střední Evropy stejně rozšířen. Je to však typická lesní rostlina, která nejraději roste na stinných místech pod stromy a keři. Hřivnatec je rozšířený zejména v bukových a jiných listnatých lesích, ale vyskytuje se i v lesích jehličnatých. Za vhodných podmínek se půdopokryvná drůbež během několika let rozšíří na větší plochy množením kořenů a semeny. Oblasti s porostem dřenu v lese budou s největší pravděpodobností objeveny v období květu přibližně od poloviny dubna do května.
Jasně identifikujte rostlinu
Než si v lese natrháte bylinky nebo jiné rostliny na ozdobu nebo pro použití v potravinách, měli byste si být jisti, že nejsou toxické. Pravidelná konzumace velkého množství drti může způsobit nepohodlí a může mít také toxický účinek na lidská játra, ale jinak střídmě konzumovaná drť mívá zdraví prospěšný účinek. Hřivnatec v lese poznáte podle stonků dlouhých až 30 centimetrů s úzkými listy uspořádanými do přeslenů kolem dokola. Na jaře se na špičkách objevují četné bílé květy, které vypadají jako kříž. Jistotu může poskytnout i čichový test, protože typickou chuť drůbeže lze na čerstvých rostlinách vnímat i jako vůni.
Správný sběr a zpracování chvojí
Dřivka rozvine své nejsilnější aroma během roku krátce před jarním rozkvětem. Pak se zelené stonky odříznou těsně nad zemí nožem nebo bylinkovým srpem. Při sběru dřín v lese nebo na zahradě vždy ponechejte dostatek rostlinných částí, aby se dřín do příštího roku vzpamatoval a rozmnožoval. Dřevotuku můžete zpracovat jako:
- Bylinka do salátů
- Příchuť do sladkých jídel
- v nápojích jako Waldmeisterbowle
Tipy a triky
Produkty jako májový punč vyrobený s drůbeží získají ještě intenzivnější chuť, pokud necháte sklizená stébla jednu noc zaschnout a tím zavadnou.
