Všechny části černého bezu jsou jedovaté. Květiny a bezinky jsou přitom velmi zdravé. Jak to do sebe zapadá? Vše záleží na správné technice sběru. Jak pečlivá sklizeň funguje, zjistíte zde.
Jak správně sbírat bezinky?
Pro správný sběr černého bezu sklízejte květy za suchého počasí a po odpaření ranní rosy. Kompletní deštníky s otevřenými květinami odstřihněte a vložte do vzdušného košíku. Bezinky sklízejte až v úplné zralosti a noste rukavice.
Umně sbíráte bezové květy – takhle se to dělá správně
Od konce května předvádí své nádherné květy černý bez. Bezové květy znali již naši předkové. Místo dlouhého čekání na dozrání bezinek proměnili květy ve voňavý čaj, lahodné želé a aromatický sirup. Tradiční umění je dnes důležitější než kdy jindy, pokud budete květiny pečlivě sbírat. Zde je návod, jak na to:
- převládá suché, teplé počasí
- ranní rosa se právě vypařila
- sbírejte pouze kompletní deštníky s plně otevřenými květy
- místo trhání raději stříhejte nůžkami na růže
- umístit do vzdušného koše a ne do igelitového sáčku
Květy keřů černého bezu podél frekventovaných silnic jsou nevhodné ke konzumaci. Hledejte dřeviny na okraji lesa, protože nejsou tolik znečištěné toxiny z prostředí. Z tohoto důvodu se doporučuje vysazovat bezinky vždy mimo ulici na vlastní zahradě.
Binky sklízejte pouze, když jsou plně zralé
Úroda černého bezu bude za rohem nejpozději v září. Sbírejte pouze šišky, které mají zcela zbarvené plody. Nezapomeňte nosit rukavice, protože míza se z rukou a oděvu velmi obtížně odstraňuje. Ostrým nožem pupečník odřízněte a vložte do košíku vyloženého alobalem. Než se sklizeň umyje uvnitř, měly by se vytřídit jednotlivé nezralé bezinky.
Jezte pouze ohřáté bobule a květiny
Bez obsahuje glykosid, který trestá neopatrnou konzumaci silnými bolestmi břicha a zvracením. Bezinky a květy černého bezu lze tedy konzumovat až po zahřátí na více než 80 stupňů Celsia.
Tipy a triky
Květy černého bezu signalizují zahradníkovi, že počasí na začátku léta převládá. Dokud to jde, je ještě čas zasadit rychle rostoucí letní květiny. Vysaďte nebo zasejte měsíčky, sléz nebo hrachor. Budou se jim skvěle dařit bez ohledu na kalendářní datum.
