Na začátku podzimu je čas sklízet arašídy z vlastní zahrady. Jak poznat, kdy je ovoce zralé, jak je sklízet a jak je nejlépe skladovat nebo zpracovávat.
Kdy a jak sklízíte arašídy na vlastní zahradě?
Arašídy dozrávají na začátku podzimu, když rostlina zežloutne. Chcete-li je sklidit, uvolněte půdu kolem rostliny pomocí rycí vidle, jemně ji nadzvedněte a vytáhněte. Před uskladněním nebo zpracováním nechte arašídovou rostlinu předsušit, odstraňte plody a dále dosušte.
Takto se sklízí arašídy
- Vykopej rostlinu
- Předsušte arašídovou rostlinu
- Strhněte ovoce
- Pokračovat v sušení
- Skladujte nebo připravte
Kdy je čas sklízet arašídy?
Když rostlina začne žloutnout, arašídy pod zemí jsou zralé.
Pokud bude lokalita a povětrnostní podmínky dobré, můžete očekávat sklizeň 30 až 50 plodů na rostlinu podzemnice olejné.
Vykopejte arašídy spolu s rostlinou
Pomocí rycí vidle (139,00 EUR na Amazonu) uvolněte půdu kolem rostliny. Jemně ho lehce nadzvedněte.
Vytáhněte arašídovou rostlinu s plody, které na ní visí, ze země tak, aby se na ni arašídy přilepily.
Použij arašídy
Arašídy nejsou jen chutné občerstvení. Dávají tečku především asijským pokrmům. Čerstvé arašídy můžete jednoduše uvařit. Můžete je skladovat v mrazáku po dobu šesti měsíců.
Sušení arašídů
Pokud chcete arašídy skladovat po dlouhou dobu, musíte je dobře vysušit. Zbývající obsah vody nesmí být vyšší než pět procent.
Zavěste rostliny sušit na vzdušné místo asi dva týdny.
Pouze když rostlina dobře uschne, vyjměte arašídy a nechte je sušit další dva týdny.
Pražení arašídů
Chcete-li opražit arašídy, nastavte troubu na přibližně 180 až 200 stupňů. Oloupané ovoce, se slupkou nebo bez ní, položte na plech vyložený pečicím papírem. Oloupané ořechy je třeba vložit do trouby asi na 15 až 20 minut. Neloupané arašídy trvají o pět až deset minut déle.
Pražení skutečně rozvine aroma arašídů. Pokud chcete udělat slané arašídy, ještě teplé je ob alte v hrubé mořské soli.
Tipy a triky
Sušené arašídy skladujte na suchém, vzdušném místě a ne příliš teple. Jinak hrozí vznik nebezpečné plísně Aspergillus flavus. Infikované arašídy jsou zdraví škodlivé a již nejsou vhodné ke konzumaci.
