Velké žluté květy cukety září z dálky. Každá rostlina nese samčí i samičí květy. Nejprve se objevují samčí a lze je rozpoznat podle dlouhých stonků. Plody se tvoří na samičích květech.
Jak využít cuketové květy v kuchyni?
Květy cukety jsou lahodnou přísadou do různých jídel. Samčí květy použijte k nádivce ke krůtím prsům, smetanovému sýru nebo rybě, pečte ve vinném těstíčku nebo jako cuketovou omáčku k těstovinám. Pro optimální čerstvost sklízejte květiny těsně před otevřením.
Poznáte je podle krátkého stonku a velkého vaječníku pod okvětními lístky.
Opylení květin
Květy cukety oplodňují včely. Pokud se opyluje příliš málo samičích květů – například v chladném nebo vlhkém počasí – tvoří se méně plodů. S opylením můžete pomoci následujícími kroky:
- vyber si samčí květ
- Oddělte okvětní lístky
- vykartáčujte stigma samičího květu tyčinkami
Odstranění ženských okvětních lístků
Pokud bylo oplodnění úspěšné, vaječník nabobtná a květ uschne. Nyní je čas opatrně uvolnit okvětní lístky, jinak poskytují živnou půdu pro houbové choroby.
Květy cukety jako pochoutka
Květy cukety jsou nejen krásné na pohled, ale také skvěle chutnají. Jsou dokonalým doplňkem masitých a vegetariánských jídel. Lehká chuť se hodí i k rybám. Z cuketových květů se dají vykouzlit četné lahodné pokrmy. Tady je pár nápadů na recepty:
- Květy cukety plněné krůtími prsy, pečené v troubě
- Květy cukety ve vinném těstíčku
- Smažené cuketové květy plněné smetanovým sýrem
- Rybí filé zabalené v květech cukety
- Těstoviny s omáčkou z cuketových květů
- a mnohem víc.
Jen trochu experimentuj!
Tipy a triky
Samčí květy se používají k vaření a jsou také skutečným poutačem jako dekorace na stůl. Sklízí se krátce před otevřením květů.
