I když nemáte zahrádku, můžete si pomoci k bohatě prostřenému stolu přírody: zvláště na jaře láká ke sběru medvědí česnek, který v mnoha lesích roste hojně. Přečtěte si, kde si bylinku můžete sami nasbírat a na co byste neměli myslet.
Kde si můžete sami nasbírat medvědí česnek?
Medvědí česnek si můžete nasbírat samiv listnatých a smíšených lesíchsživinami bohatými, spíše vlhkými a především vápenitými půdamiLesní bylina se vyskytuje především v lužních lesích a vlesech s potoky a údolími řek. Podívejte se pod duby, jasany, javory nebo dokonce jilmy.
Kdy si můžeš nasbírat medvědí česnek sám?
Sezóna medvědího česneku trvá jen krátce:Mezi březnem a začátkem května medvědí česnek si můžete nasbírat sami, sklizeň začíná začátkem květu - což, v závislosti na počasí, může být brzy až polovina dubna může začít – je u konce. Bylina se nestane hned jedovatou, když začne kvést, ale listy nyní ztrácejí česnekové aroma a stávají se tvrdými a vláknitými. Květní poupata a samotné květy se však dají v kuchyni využít i nejrůznějšími způsoby, například na nepravé kapary nebo květové máslo.
Jak sám sbíráš medvědí česnek?
Pokud si chcete medvědí česnek nasbírat sami, měli byste postupovat následovně:
- Nakrájejte listy ostrým, čistým nožem
- odříznout přímo na zemi
- ne více než jeden až maximálně dva listy na rostlinu
- nemačkejte
- přepravujte volně a vzdušně,např. B. ve sběrném koši (ne v igelitovém pytli!)
- nešlapejte jiné rostliny na stanovišti
Samotný divoký česnek není chráněn - tzn. H. Rostliny můžete sbírat pro vlastní potřebu - sběrje však ve vyhrazených přírodních rezervacíchpřísně zakázán a za porušení hrozí vysoké pokuty. Navíc medvědí česnek byste po sklizni neměli dlouho skladovat, alezpracovat ho co nejrychleji
Co musíte vzít v úvahu při sběru medvědího česneku?
Jsou i další věci, na které byste určitě neměli myslet, když medvědí česnek sami sbíráte. Především to znamená, že bylinku lze velmi snadno zaměnit spodobnými, ale jedovatými protějškyjako je konvalinka, áron nebo podzimní krokus. Proto si velmi dobře zapamatujte rozlišovací znaky těchto rostlin, abyste se vyhnuli potenciálně vážné otravě. Mimochodem, toto riziko můžete minimalizovat pěstováním medvědího česneku na zahradě - to obvykle funguje velmi dobře na stinném místě s humózní půdou.
Tip
Kolik medvědího česneku můžete nasbírat?
Neexistují žádná konkrétní omezení na množství medvědího česneku ke sběru, pouze vágní pokyny. V zásadě si z lesa smíte vzít jen tolik divokých rostlin, kolik sami použijete - v případě bylinek se obvykle za dostačující považuje hrst listů.
