Indický banán (bot. Asimina triloba) je ve střední Evropě stále velkou neznámou, ale v Severní Americe je rozšířeným a oblíbeným ovocem. Diskuse o ingrediencích, které jsou zdraví prospěšné nebo škodlivé, se vedou už léta. Přečtěte si, proč si nenechat zkazit požitek.
Je indický banán jedovatý?
Zralá tlapka, jak se indickému banánu také říká, je nejennetoxická, ale také velmi bohatá na zdraví prospěšné vitamíny a minerály. Nezralé plody, stejně jako kořeny, větvičky a semena, však mohou obsahovat malé množství látek, které jsou zdraví škodlivé.
Lze bezpečně jíst indický banán?
První dobrá zpráva: zralý indický banán lze obvyklebezpečně konzumovat. Přestože rostlina v některých částech obsahuje problematické složky, tyto látky se nacházejí především ve větvičkách, kořenech, semenech a nezralých plodech. Nadměrná konzumace nezralých indických banánů a/nebo semen obsažených v dužině může mít za následek: U citlivých osob však může způsobit nepohodlí a nevolnost. Před konzumací indického banánu proto odstraňte semínka.
Jaké škodlivé látky obsahuje indický banán?
Mezi pochybné přísady v indických banánech patří takzvané acetogeniny. Tyto látky mohou (ve vyšších dávkách) změnit metabolické procesy v buňkách a způsobit příznaky podobné Parkinsonově chorobě nebo případně zpomalit růst rakovinných buněk. Zpravidla je však vyžadována velmi vysoká a pravidelná spotřeba.
Je indický banán jedovatý pro (domácí) zvířata?
Vzhledem k tomu, že části indického banánu mohou obsahovatzdraví škodlivé látky, měli byste preventivně držet domácí mazlíčky, kteří rádi okusují větvičky nebo štěkají, dál od rostliny. Žádné vážné nebezpečí se však neočekává, zralé plody jsou považovány za neškodné.
Co můžu dělat s indickým banánem?
Zralé plody indického banánu jsou bohaté na cenné ingredience, proto je nejlepší je konzumovat čerstvé. Podobně jako u kiwi můžete také jednodušerozříznout indický banán a vydlabat hoChuť trochu připomíná mango, banán a ananas. S trochou úsilí to dokážete vytvořte z něj lahodný sorbet. Dužinu můžete použít i k výrobě džemu a smoothie, jednoduše ji vmíchejte do jogurtu nebo zamrazte, pokud pro ni nemáte využití.
Tip
Dlouhá cesta ke sklizni
Indický banán roste pomalu a trvá dlouho, než může poprvé přinést ovoce. Protože většina odrůd není samosprašná, je pro vývoj plodů zapotřebí druhá rostlina. Případně můžete květy opylovat ručně. Sklizeň je také časově náročná. Jeden sběr obvykle nestačí, protože plody rostliny nedozrávají ve stejnou dobu.
