Málokdo z nás držel v ruce indický banán. Jejich aroma je však tak lákavé, že by je měl vyzkoušet každý. Přečtěte si zde, co se skrývá uvnitř ovoce a jak ho správně jíst.
Jak jíte indický banán?
Chcete-li sníst indický banán, rozřízněte zralé ovoce napůl ostrým nožem, lžící vydlabejte krémově zbarvenou dužinu a odstraňte semínka velikosti fazolí. Vychutnejte si čistou exotickou chuť, ve smoothie nebo jako přísada do zmrzliny a dortu.
Doba zrání
Indický banán je ovoce, které je v této zemi dostupné pouze sezónně. Protože nemá dlouhou trvanlivost, zakoupené exempláře a vlastní sklizeň je nutné urychleně spotřebovat.
- Indické banány dozrávají na podzim
- od konce srpna do poloviny října
- poslední plody dozrávají do listopadu
- přesná doba zrání závisí na odrůdě
Poznámka:Pokud si chcete zasadit indický strom na vlastní zahradě, měli byste vědět, že do první sklizně bude trvat několik let. Roubované exempláře plodí od třetího roku, semenáčky až po sedmi až deseti letech.
Charakteristiky zralosti
- slupka už není zelená, změnila barvu
- záleží na odrůdě od žlutozelené po zlatožlutou
- je snadné zatlačit
- ovoce vyzařuje intenzivní vůni
Tip
Polozralé indické banány lze skladovat v lednici až čtyři týdny, kde budou dále dobře zrát.
Peeling
Indický banán se nemusí loupat. Aby se dostal dovnitř, rozřízne se ostrým nožem napůl. Objeví se krémově zbarvená až oranžově žlutá dužnina, která je prorostlá pár semeny. Jsou velké asi jako fazole, a proto je lze snadno vyjmout. Samotná dužina se odstraňuje lžící.
Tip
Ze semínek zralého indického banánu si snadno vypěstujete nové sazenice. Měli byste se však řídit pokyny, protože vyžadují specifický postup jako studené klíčiče.
Chuť
Chuť tohoto ovoce lze bezesporu označit za exotickou. Vůně se liší od odrůdy k odrůdě. Připomínají hlavně mango, ananas, banán a citron.
Blízko ke slupce obsahuje dužina některé hořké látky. Pokud se vám to nelíbí, měli byste zpozornět, když je nabíráte.
Použití
Indické ovoce lze jíst syrové a čisté. Dužninu lze ale použít i na smoothie a mléčné koktejly. Je dokonce obohacením zmrzliny a dortů.
