Příliš tvrdá mísa? Jak oloupat dýni během chvilky

Obsah:

Příliš tvrdá mísa? Jak oloupat dýni během chvilky
Příliš tvrdá mísa? Jak oloupat dýni během chvilky
Anonim

Každý podzim nás na kuchyňské lince čeká dřina: velké těžké ovoce s tlustou pevnou skořápkou. Téměř každá dýně se musí oloupat a některé domácí kuchaře to odrazuje. Pomocí pár triků lze kůru rychle oddělit od dužiny.

oloupat dýni
oloupat dýni

Jak správně oloupat dýni?

Chcete-li dýni oloupat, nejprve ji omyjte. Poté odřízněte oba konce a slupku po kousku odstraňte nožem nebo škrabkou. Pro máslový ořech rozpůlte dýni, oloupejte půlky zvlášť a odstraňte jádřince.

Ne všechny dýně jsou stejné

Rodina dýní je velká a produkuje plody různých tvarů. Ne z každé dýně je nutné před přípravou odstranit tvrdou skořápku. Měkkou, jedlou skořápku má například oblíbené Hokkaido. Neméně oblíbený ořešák má trochu nezvyklý tvar, který se dá zvládnout pár triky a tipy při loupání.

Umyjte nebo vytřete misku

Plody dýně ztěžknou a obvykle při růstu leží na zemi kvůli své váze. Před loupáním je třeba celé ovoce otřít pod tekoucí vodou kartáčkem na zeleninu.

Velmi velké, nepohodlné plody lze alternativně otřít vlhkým hadříkem.

Odstranění skořápky z máslového ořechu

  1. Ořech, jak se této dýni v němčině říká, položte naplocho na velké prkénko a zoubkovaným nožem ji rozkrojte napůl. Spodní, silnější část by měla být o něco větší.
  2. Teď odřízněte oba konce.
  3. Položte horní polovinu svisle na prkénko.
  4. Držte oříšek jednou rukou a řezejte skořápku shora dolů pomocí pilových pohybů. Tato polovina se skládá pouze z dužiny a lze ji zcela použít k přípravě po oloupání.
  5. Položte spodní polovinu svisle na prkénko a rozdělte ji na čtyři části.
  6. Vyjměte jádro.
  7. Upravte každou čtvrtinu a seřízněte kůru shora dolů, jak bylo popsáno výše.

Tip

Nemusíte použít velký oříšek najednou. Polovina dýně může být uložena neloupaná v lednici několik dní.

Loupání kulatých dýní

Při loupání kulatého plodu dýně můžete postupovat různými způsoby:

  • vyjměte celou dýni ze skořápky
  • Loukejte měsíčky dýně jeden po druhém
  • loupání upečené dýně

Druhá varianta je vhodná zejména v případě, že je potřeba najednou jen část ovoce. Zbytek lze skladovat neloupaný několik dní.

Odstraňte skořápku z celé dýně

K odstranění skořápky z celé dýně budete potřebovat velké prkénko a velký těžký nůž nebo dlouhý vroubkovaný nůž.

  • Odehlavte dýni z obou stran
  • Položte ovoce řeznou stranou nahoru na kuchyňské prkénko
  • Odřízněte slupku kousek po kousku shora dolů
  • Pohybujte nožem tam a zpět a vyvíjejte tlak
  • nech si to blízko ovoce

Oloupeme úzké měsíčky dýně

  1. Uřízněte rovný kousek z obou stran ovoce.
  2. Položte dýni na velkou dřevěnou desku a část, kterou chcete ihned připravit, nakrájejte na několik klínků.
  3. K odstranění jádra použijte lžíci.
  4. Sloupejte kůru z každého klínku jeden po druhém pomocí škrabky na zeleninu nebo ostrého nože.

Loupání upečené dýně

Slupku krátce zahřátou v troubě lze z dužiny snadno odstranit.

  1. Předehřejte troubu na 180°C.
  2. Mezitím rozpůlte dýni a odstraňte jádřinec.
  3. Zahřívejte půlky dýně v troubě několik minut, dokud dužina lehce neztmavne.
  4. Počkejte, až půlky dýně vychladnou, a poté odstraňte slupku.

Závěr pro rychlé čtenáře:

  • Ovoce: Jsou různě tvarované; mít tlustou skořápku; je třeba oloupat
  • Výjimka: Slupka z Hokkaido je měkká a jedlá; není třeba odstraňovat
  • Butternut: Rozřízněte uprostřed napůl; odříznout konce; Odlupujte půlky zvlášť
  • Tip: Půlku neloupané dýně můžete na pár dní skladovat v lednici
  • Celá dýně: Odřízněte oba konce; Položte řeznou plochu na prkénko
  • Celá dýně: Slupku kolem dokola sloupněte nožem odshora dolů
  • Dýňové klínky: odřízněte konce; Požadovanou část ovoce nakrájejte na měsíčky
  • Dýňové měsíčky: Oloupejte měsíčky jeden po druhém pomocí škrabky nebo malého ostrého nože
  • Pečená dýně: Rozpůlte a odstraňte semínka; Pečeme na 180°C dokud dužina neztmavne
  • Pečená dýně: Nechte mírně vychladnout; Sloupněte skořápku

Doporučuje: