Šalvěj ananasová je exotická rostlina s mnoha výhodami a sladkou vůní. Salvia rutilans je všestranná plodina v kuchyni a osvědčuje se jako nenáročná na péči a kvetoucí rostlina, pokud jí nabídnete optimální podmínky pro pěstování.
Jak používat šalvěj ananasovou?
Šalvěj ananasová je ideální jako hrnková rostlina a koření do sladkých i slaných jídel. Jemné lístky a květy zušlechťují saláty, polévky a dezerty a lze je použít i jako dochucovadlo do čajových směsí.
rostlina v květináči
Šalvěj ananasová není mrazuvzdorná, a proto se doporučuje pro výsadbu do nádob. Použijte vysokou nádobu o objemu deset litrů. Dno vysypte štěrkem nebo střepy keramiky a nádobu naplňte substrátovou směsí z kompostu, jílu a písku ve stejných částech. Květináč s rostlinou postavte na světlé místo, kde není přímé polední slunce. Další hnojení není nutné. Občas je potřeba šalvěj ananasovou zalít.
Koření
Listy a květy jsou ideální pro čerstvé zpracování do sladkých i slaných pokrmů, jako jsou polévky a saláty nebo dezerty. Po uvaření je lze přidávat do bylinkových a ovocných pomazánek. Aromatické části rostlin nakrájené na malé kousky zušlechťují ovocné saláty a tvaroh. Pokud chcete listy uchovat, můžete je jemně usušit.
Jak sušit ananasovou šalvěj:
- Sklízení listů krátce před rozvitím květů
- Rozložte listy na noviny
- umístěte na několik dní na vzdušné a suché místo
Čaj
Šalvěj ananasová je vhodná k přípravě čajů pro ovocné aroma, které se uvolňuje do vzduchu při lehkém dotyku rostliny. Vrchovatá polévková lžíce listů se zalije vroucí vodou. Po deseti minutách louhování si čaj můžete vychutnat. Jemné aroma se obzvlášť dobře uplatní, když si připravíte čajovou směs z ananasové šalvěje, máty a meduňky.
Používejte čerstvé
Vzhledem k tomu, že listy rostliny jsou bohaté na esenciální oleje a vitamíny, měly by být používány čerstvé. Při vaření se ztrácí vitamíny, zatímco éterické oleje unikají sušením. Proto listy sklízejte krátce před přípravou jídla.
Recept na zeleninovou polévku:
- Nakrájejte dužinu zralého avokáda na kousky
- Nakrájejte cibuli nadrobno a vymačkejte limetku
- nakrájejte okurku na kousky
- Přísady na pyré s jogurtem a zeleninovým lihem
- zdobíme květy šalvěje ananasové
