Nevyhazujte fík, pokud je ovoce uvnitř žluté. Barva dužiny fíku ve skutečnosti neumožňuje vyvozovat žádné závěry o jeho stravitelnosti. Zde si přečtěte, zda jsou fíky se žlutými plody jedlé nebo ne.
Je fík se žlutou dužinou jedlý?
Pokud je fík uvnitř žlutý, můžetebez váhání ovoce konzumovat Žlutá dužina je stejně bohatá na vitamíny, draslík a vlákninu jako dužina červenofialová. Fík se zatuchlou vůní, kašovitou slupkou a plísňovým povlakem není jedlý, bez ohledu na barvu dužiny.
Které fíky mají žlutou dužinu?
Některé vybrané,odrůdy fíků se zelenou slupkou jsou uvnitř žluté a jedlé. Ve skutečnosti tyto fíky (Ficus carica) se žlutou dužinou chutnají stejně šťavnatě a sladce jako odrůdy s fialovými plody:
- Dottato: Italská prémiová odrůda s aromatickou, žlutou dužninou, vhodná pro soukromé pěstování v Německu.
- Columbaro: světle zelené, poměrně velké plody se žlutými stonky a světle žlutou dužinou.
- Mary Lane: velké, žlutozelené fíky (až 85 g), uvnitř jantarově žluté, když jsou plně zralé.
- Golddrop (Goutte d’Or): historický francouzský domácí fík, uvnitř tmavě žlutý až medově zbarvený, sladké chuti, zvláště odolný, dvakrát medvědí.
Kdy byste neměli jíst fíky se žlutou dužinou?
Fík je špatný, pokud ovoce vydávánechutný, kyselý zápacha slupka je při tlakové zkoušce cítitkašovitá. Tato kritéria platí pro všechny odrůdy fíků bez ohledu na barvu slupky a dužiny. Náhodné kousnutí do zkaženého masa fíků obvykle není důvodem k obavám - s jedinou výjimkou.
Určitě byste neměli jíst fík splesnivým povlakem. Konzumace plísní je extrémnězdraví nebezpečná a může způsobit vážné příznaky otravy, jako je zvracení, křeče a průjem.
Tip
Fíky je nejlepší jíst se slupkou
Čerstvé fíky si nejlépe vychutnáte se slupkou. Pod slupkou fíku se ukrývají cenné vitamíny a vláknina, které byste neměli vynechat. Jednoduše fík omyjte a snězte ho čistý. Pokud nechcete jíst slupku, můžete fík očistit nebo rozpůlit a chutnou dužinu vydlabat. Dobrou chuť.
