Artyčoky jsou oblíbenou a zdravou středomořskou zeleninou. Bohužel pupeny nevydrží dlouho čerstvé. Proto je nejlepší kupovat artyčoky, když jsou v sezóně.
Kdy je sezóna artyčoků?
Hlavní doba sklizně v evropských pěstitelských regionech jeod června do března. To znamená, že čerstvé artyčoky si můžete vychutnat téměř po celý rok.
Odkud se berou artyčoky v sezóně?
V Německu je sezóna artyčokůod června do října. Zelenina se většinou pěstuje v mírných polohách jižního Německa. Většina artyčoků na evropském trhu však pochází z Itálie. Doba sklizně je mezi listopadem a březnem.
Kdy si mám dávat pozor při nákupu artyčoků?
Hledejteuzavřená poupata, která jsou známkou čerstvých produktů. V Německu se mimo sezónu prodávají i artyčoky ze zámoří. Tato zelenina ušla po sklizni dlouhou cestu. Kvůli čerstvosti, chuti a životnímu prostředí byste se měli těmto artyčokům vyhnout.
Tip
Skladujte artyčoky
Ať si kupujete vlastní nebo kupovanou zeleninu, poupata vždy skladujte v lednici. Artyčoky předem ob alte vlhkou kuchyňskou utěrkou. Takto zelenina vydrží cca týden.
