První kousnutí bobule arónie není potěšením pro každého. Jak ale všichni víme, vkus je vysoce individuální záležitost. Tak se neučte, zkuste to sami! A pokud vám to úplně nesedí, kombinujte to s nejrůznějším sladkým ovocem, dokud nebude vůně tak akorát!
Jak chutnají bobule arónie?
Bobule arónie chutnají kysele, kysele a sladce zároveň, přičemž kyselé tóny jsou výraznější. Chutí připomíná borůvky nebo rybíz. Pro zvýraznění sladkosti bobulí je lze sklízet po prvním mrazu nebo sušit.
Jak chutnají bobule arónie?
Nakyslé, sladké – co do intenzity, přesně v tomto pořadí! Typické aroma se však stále nedaří zachytit. Možná to pomůže:
- jsou často přirovnávány k čerstvým borůvkám
- občas i s rybízem
- Kyselné tóny a třísloviny jsou velmi dominantní
- bobule konzumované syrové jsou svíravé
- pouze jedno kousnutí způsobí stažení sliznice v ústech
- sladkost se téměř úplně ztratila
Kdy ovoce rozvinulo svou plnou chuť?
Dokolem poloviny srpna bobule budou mít zralou chuť. Poté začíná sklizeň a trvá přibližně do poloviny září. Nespoléhejte se ale jen na kalendář, ke slovu se totiž hlásí i letní počasí. Aby v košíku neskončilo žádné nepoživatelné ovoce, měli byste předem provést test zralosti.
Co mohu udělat, aby bylo ovoce sladší?
Pokud ovoce sklidíte, bude více sladkostipo prvním mrazu Extra doba zrání znamená, že mohou produkovat maximální sladkost. Mráz také snižuje kyselé, hořké aroma. Chuť se zjemní a umožní více vyniknout sladkosti bobulí arónie. Pokud se ovoce scvrkne, nevadí. Pokud nechcete čekat na zimu: mráz vám může nahradit mráz plodů arónie doma na cca 2-3 dny.
Arónie také chutnají sladší, když je usušíte.
S jakým dalším ovocem kyselé aroma dobře ladí?
Aby se potlačila hořká chuť arónie, preferujeme jako „partnery“sladší ovoce. Například:
- meruňky
- Jablka
- Hrušky
- rybíz
- Quinces
V jakých produktech chutná Aronia?
Pokud máte rádi hodně kyselé, můžete vylisovat čistou šťávu z arónie. Jinak na zpracování je ideální běžný seznam sladkokyselých dobrot:
- Džemy
- Ovocné chleby
- Jelly
- Kompot
Tip
I když máte rádi syrové bobule, jezte jich jen malé množství
Neboj, syrové bobule arónie jsou jedlé. Obsahují ale také toxický kyanovodík. V zájmu svého zdraví byste měli konzumovat syrové bobule pouze v malém množství. Pak je množství spotřebovaného kyanovodíku neškodné, jak ukazují vědecké studie. U ohřívaného ovoce toto nebezpečí nehrozí, protože teplo výrazně snižuje koncentraci kyanovodíku.
