Kořen petržele připomíná kořen pastináku. Jeho vůně je intenzivnější a silnější a má lehce nasládlou notu. Jelikož se zelenina pěstuje ve sklenících, sezóna se prodlužuje. Na zahradě to vypadá jinak.
Kdy je sezóna kořenů petržele?
Hlavní sezóna sklizně kořenové petržele je od listopadu do února, ale pěstované verze jsou k dostání v supermarketech po celý rok. Jako zimní zelenina dobře roste v dobře propustné půdě na slunných místech a snese i mráz.
Jak roste kořenová petržel
Za kořenem petržele je druh Petroselinum crispum subsp. tuberosum, který je k dostání v supermarketech po celý rok. Hlavní sezóna trvá od listopadu do února, což z rostliny dělá zimní zeleninu. Občas se sklizeň koná již v říjnu.
Růst
Peškonosná rostlina je dvouletá rostlina, která v prvním roce vytváří petrželové a aromaticky vonící listy. Během vegetačního období rostlina ukládá živiny do svých kořenů. Rostou a slouží k přežití, aby druhy mohly příští jaro vyrašit. Vývoj květů a plodů probíhá ve druhém roce. Koncové kořeny pak již nejsou vhodné ke sklizni, protože ztrácejí chuť a přísady.
Pozitivní vliv na výdělky
Kořenová petržel se pěstuje venku nebo ve skleníku. Výsev probíhá mezi březnem a dubnem přímo venku, protože pak optimálně využijete zimní vlhkost půdy. Čím později semena zasejete, tím omezenější budou kořeny růst a výnosy plodin se sníží. Než se objeví první kotyledony, trvá to 15 až 20 dní. Semena klíčí poměrně nepravidelně a pomalu.
Správně vysévám:
- Ujistěte se, že vzdálenost řádků je 30 centimetrů
- Ponechte mezi rostlinami sedm centimetrů prostoru
- Semínka zatlačte jeden až dva centimetry hluboko do země
- Udržujte substrát rovnoměrně vlhký
- pravidelně trhat plevel
Nároky
Jakmile kořeny vyrostou, je nutný koordinovaný přísun vody. Bylina vyžaduje volnou a dobře odvodněnou půdu. To nejen podporuje růst, ale také přispívá k lepší sklizni. Pokud je podloží silně utužené, podmáčené nebo kamenité, kůlové kořeny často vykazují deformace. Lokalita nabízí slunečné a teplé podmínky.
Péče
Do poloviny června byste měli rostliny pravidelně zalévat, aby byla půda vlhká, ale ne mokrá. Odstraňte nežádoucí plevel, protože kořen petržele je považován za méně konkurenceschopný a rychle přerůstá. Mráz nepředstavuje žádné nebezpečí pro kořeny.
Poznámky ke sklizni
Během vegetačního období byste se měli vyhýbat sběru listů. Čím více listové hmoty rostlina ztrácí, tím je růst kořenů omezenější. Výkop zralých orgánů pro přežití začíná koncem podzimu. Zimní zeleninu můžete sklízet čerstvou po celou zimu. Rostlina je v tuto dobu v přestávce, takže růst stagnuje a kůlové kořeny si zachovávají čerstvost až do jara.
Tip
Vyberte si den bez mrazu a kypřete půdu podél řádků prasnicovým zubem. Kořenovou petržel vytáhněte z půdy za listy.
