Asijské ovoce je skutečnou superpotravinou, protože je plné cenných surovin. Zpracovat granátové jablko není tak snadné. Tady má znalost správných triků cenu zlata.
Můžete jíst semínka z granátového jablka?
Ano, semínka z granátového jablka se dají jíst. Jedlými částmi granátových jablek jsou semena a jejich šťavnatý, rubínově červený povlak, které chutnají sladkokysele a jemně nakyslé. Bílá dužina kolem semínek je však nepoživatelná.
Struktura ovoce
Jedlá část granátového jablka je skelný plášť, který uzavírá semena. Je lehce průsvitný, šťavnatý a má rubínově červený až růžový nádech. Tyto potažené rozmetací jednotky jsou pevně spojeny s bělavou buničinou, která tvoří několik komor.
Na rozdíl od místního ovoce se zde nekonzumuje houbovitá tkáň známá jako albedo. Má hořkou chuť. Jádra se jedí spolu s jejich obalem. Vůně semenných obalů zralých plodů je sladkokyselá s hořkým tónem.
Rozpoznání zralého ovoce
Vzhledem k tomu, že granátová jablka nedozrávají, měli byste při nákupu věnovat pozornost stupni zralosti. Čerstvé a zralé exempláře jsou na dotek tvrdé, jsou drsné a popraskané až dřevnaté. Mají uschlý květní základ a nemají žádné prohlubně ani promáčkliny. Pokud si všimnete jakýchkoli měkkých nebo změněných skvrn, znamená to shnilé maso.
Použití
Existují různé způsoby, jak získat aromatická semínka. Osvědčenou metodou je zpočátku hnětet, dokud nejsou granátová jablka měkká. Pak je rozkrojte napůl a každou polovinu držte nad miskou dnem vzhůru. Když teď poklepeš na skořápku, semena vypadnou.
Lisování šťávy
Pomocí lisu na citrusy vymačkejte poloviny ovoce a připravte čerstvou šťávu z granátového jablka. Semena a zbytky dužiny zůstávají zaseknuté v sítu. Ovocný nápoj však může chutnat lehce nahořkle díky vůním ze slupky.
Mashing
Semínka granátového jablka jsou ideální pro přípravu smoothie. K tomu potřebujete výkonný mixér, jehož čepele semena dobře nasekají. V opačném případě může být vaše ovocná šťáva trochu zrnitá. Pokud tomu chcete předejít, můžete ovocnou směs po protlakování přecedit přes sítko
Příprava:
- Nakrájejte ovoce a odstraňte semínka
- pyré spolu se 100 gramy brusinek a 150 gramy jogurtu
- oslaďte cukrem a dolijte 250 mililitry sójového mléka
Tip
Pro hustší konzistenci můžete do smoothie přidat banán a zpracovat mixérem,
